[发明专利]一种钙果果露酒及其制备方法

权利要求书

1.一种钙果果露酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：钙果提取物10-80份、改性鱼鳞蛋白10-50份、菊花10-30份、食用酒精10-30份、糖10-30份、去离子水10-100份、桂圆10-30份、枸杞10-30份、淡竹叶10-30份、乌梅10-30份、桑葚10-30份。

2.根据权利要求1所述钙果果露酒，其特征在于，所述改性鱼磷蛋白的制备方法包括如下步骤：（1）鱼鳞的预处理：选择优质鱼鳞作为原料，将其浸入食醋中脱除非胶原蛋，并在负压条件下进行软化；（2）向软化后的鱼鳞中加入水，并在加热的条件下进行鱼明胶的提取，得到鱼明胶提取液，将所述鱼明胶提取液进行固液分离，得到鱼明胶；对鱼明胶进行清洗、干燥、灭菌，依次加入水、酶在负压的条件下进行酶解；（3）加入活性炭，在负压下进行脱色脱腥，然后过滤除去不溶物以获得改性鱼磷蛋白溶液；（4）在负压条件下将所述改性鱼磷蛋白溶液浓缩至30-50％，进行降膜蒸发干燥，以获得改性鱼磷蛋白。

3.根据权利要求2所述钙果果露酒，其特征在于，所述钙果提取物的制备方法包括如下步骤：（1）获取钙果果浆：选取优质成熟的钙果，先用白醋溶液浸泡30分钟,将钙果去蒂再用清水洗净后用榨汁机将清洗干净的钙果破碎榨汁，获得钙果果浆；（2）对钙果果浆进行超声处理，得到超声提取混合物；（3）浸泡：向钙果的超声提取混合物中加入去离子水进行浸泡处理，得到上清液和沉淀物；（4）第一次过滤：对所述上清液进行第一次过滤处理，得到第一滤液和滤渣，所述第一滤液作为钙果提取物的部分或全部；（5）提取：将所述沉淀物和滤渣合并，进行煎煮提取处理，得到提取液；（6）第二次过滤：对所述提取液进行第二次过滤处理，得到第二滤液，所述第二滤液作为所述钙果提取物的部分；（7）大孔树脂吸附：将钙果提取物使用大孔树脂进行吸附处理至饱和，得到吸附后的大孔树脂；（8）冲洗：对所述吸附后的大孔树脂进行冲洗处理至无色，得到冲洗后的大孔树脂；（8）洗脱：对所述冲洗后的大孔树脂进行洗脱处理，得到洗脱液；（9）浓缩：对所述洗脱液进行浓缩处理，得到60°C时相对密度为1-1.5的浸膏；（10）喷雾干燥：将所述浸膏进行喷雾干燥处理，得到所述钙果提取物。

4.根据权利要求3所述钙果果露酒，其特征在于，超声处理中，将所述果浆和无水乙醇按照质量比1：3混合，在室温下超声提取5-15min，超声提取的功率为50-300W，频率为20-60KHz。

5.根据权利要求4所述钙果果露酒，其特征在于，钙果的超声提取混合物与去离子水的质量比为(1-3)：(1-3)；所述浸泡处理的时间为不小于2h，温度为10-30°C。

6.根据权利要求5所述钙果果露酒，其特征在于，第一次过滤处理中，采用100-150目的滤网进行过滤。

7.根据权利要求6所述钙果果露酒，其特征在于，冲洗处理中，采用2-5倍大孔树脂体积的纯化水，流速为3Bv/h。

8.根据权利要求7所述钙果果露酒，其特征在于，洗脱处理中，采用的洗脱剂为体积百分比为60-80％的乙醇溶液；所述洗脱剂的流速为2Bv/h。

9.一种如权利要求1-8任一所述的钙果果露酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将菊花清洗干净用沸水漂烫30秒，取出迅速用橄榄油冷浸，再冷冻干燥，得到花粉；（2）将钙果提取物和食用酒精充分混合均匀得混合液并在搅拌的条件下放置30-60天，向混合液中加入花粉、改性鱼鳞蛋白、糖、桂圆、枸杞、淡竹叶、乌梅、桑葚，密封后陈酿10-40天；（3）陈酿后澄清再过滤去渣，滤液与去离子水勾兑，调酒精度至15-40°，水浴灭菌灌装，得到成品。