[发明专利]一种提高番茄红素结晶收率的蒸发结晶工艺

说明书

本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种提高番茄红素结晶收率的蒸发结晶工艺。包括以下步骤：(1)蒸发含有番茄红素的溶液，获得含有番茄红素晶体和母液的混合物，所述混合物中的固形物含量不高于7wt％；(2)在0.01‑0.05Mpa真空度、15‑75rpm、45‑50℃条件下，蒸发所述混合物至固形物含量不低于45wt％；(3)搅拌条件下于45‑55℃滴加反溶剂；(4)将温度调整至4‑30℃，进行结晶。该方法可以提高番茄红素晶体产品的收率，适合于番茄红素的工业化生产，其产品可广泛应用于保健食品、饮料和化妆品的生产。

技术领域

本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种提高番茄红素结晶收率的蒸发结晶工艺。

背景技术

类胡萝卜素是自然界中发现数量最多且广泛分布的一类颜料，可以在水果、蔬菜、树叶、微生物和海洋生物中找到。类胡萝卜素化合物的一些具体实例是：β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、虾青素、玉米黄质、隐黄质、柠黄质等。

类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素具有增强免疫、抗氧化等多种重要的生理作用。其中番茄红素是一种脂溶性类胡萝卜素，具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强，且对预防心血管疾病、增强机体免疫力以及延缓衰老等都具有一定的作用，是一种很有开发价值的功能性天然色素。

现有的番茄红素蒸发结晶工艺中，番茄红素含量收率均在80％以下。

发明内容

本发明提供一种提高番茄红素结晶收率的蒸发结晶工艺，可提高番茄红素结晶收率。

具体来说，本发明提供了如下技术方案：

一种提高番茄红素结晶收率的蒸发结晶工艺，包括以下步骤：

(1)蒸发含有番茄红素的溶液，获得含有番茄红素晶体和母液的混合物，所述混合物中的固形物含量不高于7wt％；

(2)在0.02Mpa真空度、15rpm、50℃条件下，蒸发所述混合物至固形物含量不低于45wt％；

(3)搅拌条件下于45-55℃滴加反溶剂；

(4)将温度调整至4-30℃，进行结晶。

本发明的发明人在番茄红素蒸发结晶工艺的研发过程中发现，在出现大量晶核后，通过控制蒸发条件将母液继续浓缩至一定固形物含量后，添加反溶剂结晶，可以有效的将番茄红素结晶析出，提高番茄红素结晶收率。

优选的，上述的蒸发结晶工艺中，步骤(1)中，所述溶液为番茄红素在至少两种不同有机溶剂的溶剂混合物中形成的溶液，所述有机溶剂选自乙酸乙酯、丙酮、正己烷、二氯甲烷、石油醚中的一种或几种。

进一步优选的，所述溶剂混合物是2～6:1体积比的正己烷和丙酮的组合，其更有利于与反溶剂结合使用，从而降低待结晶番茄红素在溶剂中的溶解性。

为了更好地控制原料成本，步骤(1)中，所述含有番茄红素的溶液中，番茄红素的含量为0.01～0.04g/L。即本发明可以直接选用番茄等果实经有机溶剂萃取后的提取液(浓度低、杂质高)作为原料，而无需对其进一步提纯或除杂处理，也同样可以获得具有高结晶收率、高纯度的番茄红素晶体。

优选的，上述的蒸发结晶工艺中，步骤(1)中，所述混合物中的固形物含量为3～7wt％。在该固形物范围内，能够保证体系中出现足量的晶核以供进一步生长。

优选的，上述的蒸发结晶工艺中，步骤(2)中，蒸发所述混合物至固形物含量为45～75wt％。

优选的，上述的蒸发结晶工艺中，步骤(1)中，所述蒸发的条件为：真空度0.04-0.09Mpa，温度45-55℃。在该真空度和温度下蒸发，能够提高蒸发速度，快速形成晶核。