[发明专利]一种番茄红素晶体及番茄红素结晶工艺

说明书

本发明属于番茄红素结晶工艺技术领域，具体涉及一种番茄红素晶体及番茄红素结晶工艺。所述番茄红素晶体的纯度为90％以上，D10为40～65μm，D50为70～90μm，D90为85～115μm。所述结晶工艺包括如下步骤：(1)蒸发含有番茄红素的溶液，获得含有番茄红素晶体和母液的混合物，所述混合物中的固形物含量不高于7wt％；(2)在0.005MPa～0.015MPa的真空度条件下，蒸发所述混合物至固形物含量不低于40wt％。该番茄红素晶体粒度大，纯度高，不聚结，流动性和堆密度较高；该番茄红素结晶工艺生产工序简便，可有效提高所得番茄红素晶体的粒径和纯度，易于后续过滤，有利于大规模化工业生产。

技术领域

本发明属于番茄红素结晶工艺技术领域，具体涉及一种番茄红素晶体及番茄红素结晶工艺。

背景技术

番茄红素广泛存在于番茄、西瓜、木瓜、木鳖果、葡萄柚等果实中，是类胡萝卜素的一种，具有很强的氧化性。经研究表明，番茄红素具有提高免疫力、保护心血管、抗衰老、抗癌抑癌、保护皮肤、抗紫外线辐射等功效，在医药、保健品、食品等方面得到广泛应用，合理开发利用番茄红素有着重要的意义。

目前工业上生产得到的番茄红素晶体产品，粒度大小在30微米左右，粒径普遍较小，容易造成聚结现象，聚结会导致溶剂保藏，纯度低，同时聚结体的破碎也很严重。而且聚结和破碎会降低晶体颗粒的流动性和堆密度，不利于工业上过滤操作的进行，影响生产效率。

发明内容

本发明提供一种番茄红素晶体及番茄红素结晶工艺，所述番茄红素晶体粒度大，不聚结，同时纯度高。

具体来说，本发明提供了如下技术方案：

一种番茄红素晶体，其纯度为90％以上，D10为40～65μm，D50为70～90μm，D90为85～115μm。

在本发明上下文中的“D10”是指10％(v/v)粒子具有比其更小直径的等效直径；“D50”是指50％(v/v)粒子具有比其更大直径且50％(v/v)粒子具有比其更小直径的等效直径，“D90”是指10％(v/v)粒子具有比其更大直径的等效直径。

上述具有良好颗粒尺寸分布和高纯度的番茄红素晶体，不聚结，流动性和堆密度较高。

进一步优选的，上述的番茄红素晶体，纯度为95％以上，D10为55～65μm，D50为80～90μm，D90为105～115μm。

一种番茄红素结晶工艺，包括如下步骤：

(1)蒸发含有番茄红素的溶液，获得含有番茄红素晶体和母液的混合物，所述混合物中的固形物含量不高于7wt％；

(2)在0.005MPa～0.015MPa的真空度条件下，蒸发所述混合物至固形物含量不低于40wt％。

发明人在番茄红素蒸发结晶工艺的研发过程中发现，在出现大量晶核后，通过控制蒸发在特定的真空度下进行，可实现晶体生长速率大于成核速率，并可有效防止爆发成核，从而避免出现粒径小的晶粒，提高番茄红素产品晶体粒度，同时获得的晶体纯度高。

优选的，步骤(1)所述含有番茄红素的溶液中，番茄红素的含量为0.01～0.04g/L。即本发明可以直接选用番茄等果实经有机溶剂萃取后的提取液(浓度低、杂质高)作为原料，而无需对其进一步浓缩或提纯处理，即可获得具有大粒度、高纯度的番茄红素晶体。

优选的，上述的番茄红素结晶工艺中，步骤(1)中，所述含有番茄红素的溶液中，溶剂选自乙酸乙酯、丙酮、正己烷、二氯甲烷、石油醚中的一种或几种。

优选的，上述的番茄红素结晶工艺中，步骤(1)中，所述混合物中的固形物含量为4～7wt％。在该固形物范围内，能够保证体系中出现足量的晶核以供进一步生长。