[发明专利]一种竹荪孢子保健面条制作方法

权利要求书

1.一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于，具体步骤如下：

S1、制作竹荪孢子干粉；

S2、制作魔芋干粉；

S3、制作混合粉：将小麦面粉，竹荪孢子干粉和魔芋干粉混合；

S4、制作碱水；

S5、生产面条。

2.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S1中，采用竹荪盖连同孢子一起作为原料。

3.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S1中，包括以下步骤：

S1.1、将竹荪菌盖连同孢子一起烘干；

S1.2、将烘干后的竹荪菌盖连同孢子粉碎得到竹荪孢子干粉。

4.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S2中，采用六枝魔芋作为原料。

5.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S2中，包括以下步骤：

S2.1、选择优质六枝魔芋鲜品；

S2.2、清洗魔芋；

S2.3、将清洗去皮后的魔芋切片后烘干；

S2.4、将烘干后的魔芋片粉碎得到魔芋干粉。

6.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S3中，按照质量百分比为92％-93％、3.5％-4％和3.5％-4％的比例混合小麦面粉、竹荪孢子干粉和魔芋干粉，混合后搅拌2分钟，使小麦面粉、竹荪孢子干粉和魔芋干粉混合均匀。

7.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S4中，按照质量百分比为4％-4.5％和95.5％-96％的比例将食用碱和清水混合。

8.根据权利要求1所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S5中，包括以下步骤：

S5.1、按照10：3的比例将混合粉与碱水混合搅拌将步骤S4中碱水倒入混合粉中搅拌；

S5.2、将搅拌后的面团放入面条机中加工成面条；

S5.3、将面条晾干后包装。

9.根据权利要求8所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于：所述步骤S5.1中，对混合粉与碱水的搅拌时间不小于10分钟。

10.根据权利要求3所述的一种竹荪孢子保健面条制作方法，其特征在于；所述步骤S1.1中烘干时的温度为不高于55℃。