[发明专利]一种小桂柑的制备方法

说明书

本发明公开了小桂柑的制备方法，属于食品加工技术领域，其特征在于，包括如下步骤：S1、小桂柑的取材；S2、称取制作。本申请经过创新处理制作将两者二合一，取长补短，巧妙的发挥，弥补了各自的不足，使其价值和保健功效大大提高，并且小桂柑是纯天然纯手工制作，无任何添加剂，安全，绿色健康。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种小桂柑的制备方法。

背景技术

本发明是源于每日的工作压力和亲身体验：随着现代化的发展，生活水平不断提高，我们的压力也越来越大，所以工作时有时会感觉到疲劳、乏力、口干舌燥、眩晕、头痛、判断力下降等情况，那都是我们身体机能慢慢下降所致，在长期的亲身经历中发现仅仅用桂圆肉泡水喝，只解决了一些症状，同样的仅仅去喝柑普茶，也没有达到理想效果，目前市面上还没有将二者二合为一的产品，因此，需要研究研发一种二合为一的产品，用于为家庭为事业打拼的人，他们更应该得到关怀，所以我选择让它面向大众，面向社会。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种小桂柑的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种小桂柑的制备方法，包括如下步骤：

S1、小桂柑的取材：

(1)小柑胎果是每年5-6月份，从陈皮柑树上釆摘下来的新鲜小果，经过清洗、风干、再拿到太阳底下晒，小果慢慢由青色变成黑色，经过一周的晾晒，小果完全干后就可以储存备用；

(2)桂圆(龙眼)每年8-9月份成熟，取新鲜成熟个大均匀的果子来制作；

S2、称取制作：

(1)取5公斤新鲜的桂圆和500克干的小柑胎果为一组；

(2)首先是桂圆肉剥肉去核的手工加工环节，左手拿桂圆果，右手拿剥肉刀，刀从桂圆果的顶部插入，刀顺时针转，手的桂圆果逆时针转，旋转一圈桂圆果的内核就取出来了，再轻轻的剥开桂圆果的外壳，桂圆肉就出来了，然后摆在专用的篩子里，摆满一篩后，拿来称好的小柑胎果，一颗颗放入桂圆肉内，一篩都放满后，进入下一道工序；

(3)烤炉分三层，一层烘干，二层脱水，三层回炉，首先放在二层进行脱水，之后转移至一层，经过8～9小时的烘烤后，干度达到90％，就可以取出来脱筛了，再转移至烤炉的第三层，回炉至干度为98％后，自然冷却即可。

进一步地，步骤(3)中所述的烘烤工艺的总时长为11～12.5。

进一步地，步骤(3)中所述的脱水温度为60度，时间为1小时。

进一步地，步骤(3)中所述的烘干温度为70度，烘干时每隔1.5～2小时，就要换一下筛的位置。

进一步地，步骤(3)中所述的回炉温度为50度。

进一步地，步骤(3)中所述的自然冷却时间为30分钟。

桂圆(龙眼)和小柑胎果(小青柑)都是我国优质的农产品，桂圆肉具有益心脾、养气血、安神定志、抗焦虑、抗衰老、健忘失眠，血虚萎黄等功效，小柑胎也具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化等功效。