[发明专利]一种止咳润肺的虎奶菇米稀及其制备方法在审
| 申请号： | 202110459034.7 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113142552A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 林珊;鲍云云;朱国宁;郭柱雷;陈婧;何妍;李荣同;李晗彬 | 申请（专利权）人： | 东华理工大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 无锡风创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32461 | 代理人： | 单虎 |
| 地址： | 344000*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 止咳 润肺 虎奶菇米稀 及其 制备 方法 | ||
1.一种止咳润肺的虎奶菇米稀，其特征在于，采用药食同源的原料，各组分用量的比例分别是：1份虎奶菇、1-2份川贝母、10份粳米，1-3份辅助食材和2-8份糖粉。
2.根据权利要求1所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，所述的辅助食材为甜杏仁、松仁、薏苡仁、芡实中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，主要包括以下步骤：
(1)虎奶菇浆液的制备：将虎奶菇、川贝母、和辅助食材洗净，切片，加入10-20倍的清水，在温火下熬煮45-60min。冷却后，采用胶体磨进行破碎，磨成浆液；
(2)粳米浆液的制备：精选优质的粳米，淘洗干净，加入8-10倍的清水常温浸泡10-20小时，浸泡过程中每隔3小时搅拌一次。浸泡结束后加热到50-55℃，用胶体磨磨成米浆；
(3)均质混料：将虎奶菇浆液和粳米浆液倒入混料罐中进行均质混合，经过胶体磨再次研磨，确保所有原料细腻混合均匀；
(4)辊筒干燥：将混合浆料均匀涂布在辊筒上，蒸汽熟化干燥1-3分钟后，压制成片；
(5)破碎成粉：将烘干后的薄片破碎成粉，并过80-120目筛；
(6)灭菌装袋：加入2-8份糖粉，混合均匀后，在120-125℃下杀菌2-10秒后，进行无菌包装，即得到止咳润肺的虎奶菇米稀成品。真空密封包装并贮藏在阴凉干燥处。
4.根据权利要求2所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，步骤(1)、(2)、(3)所述的胶体磨磨浆时间为20-40分钟。
5.根据权利要求2所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，步骤(3)所述的均质混合时间为10-30分钟。
6.根据权利要求2所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，步骤(4)的蒸汽压力为0.3-0.6MPa，辊筒的表面温度为130-170℃，烘干后的薄片的含水率为5.0-10.0％。
7.根据权利要求2所述的止咳润肺虎奶菇米稀，其特征在于，步骤(6)所述的糖粉为蔗糖、葡萄糖、冰糖和淀粉糖浆中的一种或多种。
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