[发明专利]一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料及其制备方法。其发酵饲料包括以下重量份原料：自调基粉50‑70份、发酵小料5‑15份、磷酸二氢钙1‑5份、植酸钾1‑2份、大豆糖蜜粉1‑2份、助消化液1‑5份；自调基粉的调配包括：1）营养料的制备；2）预调粉的制备；3）自调基粉的制备。本发明发酵饲料通过自调基粉与磷酸二氢钙、植酸钾、大豆糖蜜粉辅料进行互调实现猪营养元素的供应；自调基粉中通过多种营养料的互配，能够满足猪的生长需求，从而提高自调基粉的配制效率；加入的助消化液与调制液能起到互助的效果，进而能够提高猪肉肉质的品质。通过对比验证，本发明饲料可有效提高猪肉的产量、品质，饱和脂肪酸的含量高，肉质不易被氧化，肉质口感好。

技术领域

本发明涉及猪发酵饲料处理技术领域，具体涉及一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料及其制备方法。

背景技术

猪，杂食类哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色，是五畜之一。猪肉是人们最为常吃的肉类食物，需求量相当大，因此猪的养殖业越来越受到欢迎；猪肉在我国居民日常生活消费结构中占有重大比例，是人民生活主要食用消费品。随着人们生活水平的提高，人们对猪肉的品质有了更高的需求。而目前，激素或抗生素养对畜牧业的发展做出了巨大贡献，这样虽然可以使肉猪生长快，缩短其生长周期，达到最大的经济效益，然而，大量、长期在饲料中使用滥用抗生素导致细菌产生耐药性，威胁人类健康，给人类健康带来了巨大危害。

现有的猪饲料原料较为常规，原料之间组配较为简单，饲料产品很难显著改善猪肉的肉质，基于此，需进一步的改进处理。

中国专利文献申请号201410362889.8公开了一种改善猪肉肉质的猪饲料，按照重量百分比，所述猪饲料的含量和组成是：基础饲料89-92％、油粉1％-2.5％、白葡萄籽2.5％-6％、大豆糖蜜粉0.1％-0.3％、肉猪预混料4％；该专利文献给出了猪饲料的原料及其配比，但原料较为常规，同时原料之间的组合效果较为普通，很难显著改善猪肉的肉质效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，包括以下重量份原料：自调基粉50-70份、发酵小料5-15份、磷酸二氢钙1-5份、植酸钾1-2份、大豆糖蜜粉1-2份、助消化液1-5份；

所述自调基粉的调配方法为：

S1，营养料的制备：将5-10份VA、1-5份VC、1-3份泛酸钙、1-2份肌醇送入到搅拌罐内，以50r/min的转速搅拌20min，然后再加入1-5份硫酸锌、1-3份硫酸镁和1-2份硫酸铜，继续搅拌10-20min，得到营养料；

S2，预调粉的制备：将30-40份玉米粉、10-15份骨粉、4-10份水飞蓟渣共同加入搅拌罐内，搅拌转速为100-500r/min，搅拌时间为20-30min，然后加入5-10份营养料，继续搅拌20-30min，搅拌转速为200-250r/min，搅拌结束，得到预调粉；

S3，自调基粉的制备：向预调粉中加入总量50-60%的调制液，进行均热、均压搅拌处理，搅拌温度为65-75℃，搅拌压力为1-3MPa，搅拌转速为100-500r/min，搅拌50-60min，得到自调基粉。

优选地，所述发酵饲料包括以下重量份原料：自调基粉55-65份、发酵小料8-12份、磷酸二氢钙2-4份、植酸钾1.2-1.8份、大豆糖蜜粉1.1-1.9份、助消化液1-4份。

优选地，所述发酵饲料包括以下重量份原料：自调基粉60份、发酵小料10份、磷酸二氢钙3份、植酸钾1.5份、大豆糖蜜粉1.5份、助消化液3份。