[发明专利]一种即冲谷果蔬婴幼儿米粉及其制备方法

说明书

本发明涉及一种即冲谷果蔬婴幼儿米粉及其制备方法，本发明的即冲谷果蔬婴幼儿米粉，按重量份计，包含大米粉40‑50份、南瓜粉30‑40份、蛋黄粉5‑10份、苹果粉2‑2.4份、香蕉粉2‑2.4份、洋车前子壳2‑2.4份、低聚果糖2‑2.4份、胡萝卜粉1‑1.2份、菠菜粉1‑1.1份、藻油DHA0.02‑0.05份。本发明的即冲谷果蔬婴幼儿米粉可加入婴幼儿乳粉、牛奶中喂食，丰富的钙、铁、锌等矿物质和氨基酸、益生元、DHA，补充人工喂养婴幼儿营养失衡的不足，南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以改善人体肠道功能，帮助消化，预防夜啼、感冒调节肠道菌群、改善便秘情况，易冲调、整体稳定性好，提升婴幼儿的综合身体素质，使孩子智力、体能健康等全方面发展。本发明适应于6个月以上婴幼儿食用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种即冲谷果蔬婴幼儿米粉及其制备方法。

背景技术

婴幼儿的各种生理机能均为发育成熟、消化吸收能力较差、胃容量极小，因此对婴幼儿的营养和膳食有着高营养、易吸收的特殊要求，以便提供他们生长发育需要的营养和能量。

大米作为世界上产量第二位的谷物，本身具有食味好，营养丰富，含丰富碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素以及微量元素等，兼有食养、食补、食疗的功效，是加工功能性食品男的的配料。幼儿对食物中蛋白质、脂质、糖类、氨基酸、矿物质和维生素等营养成份的要求具备其特殊性。在幼儿阶段补充适宜的幼儿辅食可以有效为幼儿补充身体发育所需营养，增强幼儿免疫力，提高幼儿智力。近年来，患便秘的儿童日益增多。儿童患便秘的原因，除患有器质性病变(巨结肠、肠息肉等)外，大都由于饮食结构不合理，或者平时饮水少，或者没有养成按时排便的习惯所致。便秘不仅会使有毒物质长时间滞留在体内，损害肝、肾，还可影响儿童的生长发育，导致肥胖、脂肪肝等疾患。最严重的是，长期便秘会影响孩子的智力发育。

市场上所销售的婴幼儿米粉种类繁多，但绝大多数产品的营养单一，各种婴幼儿营养强化米粉存在价格高、效果不尽人意等缺点。因此，有必要提供一种新的婴幼儿辅食米粉，以解决现有产品缺点，供婴幼儿食用，提高婴幼儿辅食质量。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种婴幼儿辅食速食米粉及其制备方法，该婴幼儿辅食速食米粉不仅配方科学合理，富含婴幼儿生长发育所需的铁、锌、钙、维生素等营养元素，富含多种生理活性成分，能够确保幼儿的营养吸收，而且食用方便、制品复水性好，易冲调，同时充水后，色、香、味、质构、口感好，消化、吸收性高，调节肠道菌群、改善便秘情况。

本发明的第一个目的是提供一种即冲谷果蔬婴幼儿米粉，按重量份计，包含大米粉40-50份、南瓜粉30-40份、蛋黄粉5-10份、苹果粉2-2.4份、香蕉粉2-2.4份、洋车前子壳2-2.4份、低聚果糖2-2.4份、胡萝卜粉1-1.2份、菠菜粉1-1.1份、藻油DHA0.02-0.05份。

进一步地，所述的即冲谷果蔬婴幼儿米粉，按重量份计，由如下原料制成，大米粉40-50份、南瓜粉30-40份、蛋黄粉5-10份、苹果粉2-2.4份、香蕉粉2-2.4份、洋车前子壳2-2.4份、低聚果糖2-2.4份、胡萝卜粉1-1.2份、菠菜粉1-1.1份、藻油DHA0.02-0.05份。

进一步地，所述的即冲谷果蔬婴幼儿米粉，按重量份计，由如下原料制成，大米粉50份、南瓜粉30份、蛋黄粉8份、苹果粉2.4份、香蕉粉2.4份、洋车前子壳2.4份、低聚果糖2.4份、胡萝卜粉1.2份、菠菜粉1.1份、藻油DHA0.02份。

进一步地，所述的即冲谷果蔬婴幼儿米粉，按重量份计，由如下原料制成，大米粉45份、南瓜粉35份、蛋黄粉8份、苹果粉2.4份、香蕉粉2.4份、洋车前子壳2.4份、低聚果糖2.4份、胡萝卜粉1.2份、菠菜粉1.1份、藻油DHA0.02份。