[发明专利]溶解度提高的莱鲍迪甙A和甜菊糖甙

权利要求书

1.一种甜味组合物，包含甜菊醇糖甙，一种或多种盐，以及一种或多种天然或合成甜味剂；所述甜菊醇糖甙包含莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙B；其中，莱鲍迪甙A占到所述组合物的70-80重量％；莱鲍迪甙B占到所述组合物的15-20重量％；其中所述盐占到所述组合物的1-5重量％；其中所述天然或合成甜味剂占到所述组合物的1-10重量％；

其中一种或多种盐选自氯化钠，氯化钾，氯化镁，硫酸钠，硫酸镁，硫酸钾，碳酸钠，碳酸钾，碳酸镁，碳酸氢钠，和碳酸氢钾；

其中一种或多种天然或合成甜味剂选自蔗糖，果糖，麦芽糖，乳糖，木糖醇，山梨糖醇，D型葡萄糖，葡萄糖，甘露糖醇，阿斯巴甜，菊粉，三氯蔗糖，安赛蜜K，甜蜜素，赤藓醇，奇异果甜蛋白，阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、海藻糖、棉子糖、纤维二糖，塔格糖，阿洛酮糖，和罗汉果甙。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中甜菊醇糖甙还包括选自甜菊双糖甙，甜菊糖甙，莱鲍迪甙C，莱鲍迪甙D，莱鲍迪甙E，莱鲍迪甙F，悬钩子甙，卫矛醇甙A，和莱鲍迪甙M中的物质。

3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述组合物通过包含莱鲍迪甙A的原料水解制得。

4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述原料包含＞90重量％的莱鲍迪甙A。

5.根据权利要求4所述的组合物，其中所述原料包含＞95重量％的莱鲍迪甙A。

6.根据权利要求5所述的组合物，其中所述原料包含＞99重量％的莱鲍迪甙A。

7.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述组合物通过包含甜菊糖甙的原料水解制得。

8.根据权利要求1或2所述的组合物，其中在所述组合物中莱鲍迪甙A和莱鲍迪甙B占到总的甜菊醇糖甙的大约100％。

9.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种盐的同一组合物相比，所述组合物具有提高的溶解度。

10.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种天然或合成甜味剂的同一组合物相比，所述组合物有提高的溶解度。

11.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种盐以及不含一种或多种天然或合成甜味剂的同一组合物相比，所述组合物有提高的溶解度。

12.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种盐的同一组合物相比，所述组合物有提高的感官剖面(sensoryprofile)。

13.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种天然或合成甜味剂的同一组合物相比，所述组合物有提高的感官剖面。

14.根据权利要求1或2所述的组合物，其中与不含一种或多种盐以及不含一种或多种天然或合成甜味剂的同一组合物相比，所述组合物有提高的感官剖面。

15.根据权利要求1所述的组合物，其中盐占到所述组合物的1-2重量％，和天然或合成甜味剂占到所述组合物的1-5重量％。

16.根据权利要求1所述的组合物，包含1％到大约5重量％的葡萄糖。

17.根据权利要求16所述的组合物，包含1％到大约5重量％的氯化钠。

18.根据权利要求1或2所述的组合物，包含莱鲍迪甙A，莱鲍迪甙B，葡萄糖，和氯化钠。

19.根据权利要求18所述的组合物，其中莱鲍迪甙B和葡萄糖的摩尔比约为1:1。