[发明专利]一种具有提高免疫力的人参核桃肽组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种具有提高免疫力的人参核桃肽组合物，其特征在于，以重量计包括以下原料组分：人参肽15-65份、核桃肽2-20份、富硒蛹虫草粉5-8份、海藻糖3-6份、酪蛋白磷酸肽2-6份，百香果浓缩果汁粉3-5份、复合维生素B 0.5-0.8份、营养酸0.001-0.01份。

2.根据权利要求1所述的一种一种具有提高免疫力的人参核桃肽组合物，其特征在于，所述营养酸为牛磺酸、抗坏血酸、亚麻酸、柠檬酸、果胶酸中的一种或几种的混合物。

3.一种具有提高免疫力的人参核桃肽组合物的制备方法，其特征在于，制备方法步骤如下：

（1）预处理步骤包括：取人参根茎粉碎至20目-80目，取核桃仁粉碎至40-60目，将人参茎粉和核桃仁粉末置于100-110℃下干燥0.5-1.5h，得到含水率小于5％的混合得到初料；

（2）按初料与水的质量比为1:15-20加入水，加入到磷酸盐缓冲液中，室温条件下用超声破碎仪超声30～60min，再4℃搅拌浸提12～20h，得到的浸提液离心留上清；沉淀再加入到磷酸盐缓冲液，4℃搅拌二次浸提12～20h，得到的二次浸提液离心留上清；合并两次上清液，膜浓缩至料液比1:8-10，调节pH至6.0-7.0，得到原料液；

（3）向原料液中加入质量分数为0.5-1.5‰的常温α-淀粉酶于55-65℃下水解2-4h,得到水解后的提取液；

（4）将提取液调节pH至7.0-8.0，升温至52℃-54℃，再加入原料重量0.5％-0.7％的内切蛋白酶和原料重量0.1％-0.2％的纤维素酶进行酶解，酶解3-4h，在酶解过程中定时搅拌，酶解结束后将得到的酶解液灭酶活；

（5）向酶解后的提取液中加入质量分数为0.5-1.5%的食用型澄清剂，于35-45℃搅拌30min，脱苦、脱色、除杂，细滤，再经纳滤膜脱盐、反渗透膜浓缩，得到浓缩后的提取液；

（6）在浓缩后的提取液中加入富硒蛹虫草粉5-8份、海藻糖3-6份、酪蛋白磷酸肽2-6份，百香果浓缩果汁粉3-5份、复合维生素B 0.5-0.8份、营养酸0.001-0.01份，充分溶解，喷雾干燥制成细小颗粒状的人参核桃肽组合物，即人参核桃肽粉，或制成人参核桃肽营养咀嚼片，或制成人参核桃肽营养胶囊，或打入无菌分装机制成人参核桃肽口服液。