[发明专利]一种冰箱及食物加工方法

权利要求书

1.一种冰箱，其特征在于，包括：

箱体，内部设有至少一个熟成室和风速调节装置，所述熟成室用于放置待风干食物，其内部设有重量传感器；其中，所述风速调节装置用于调节风速，所述重量传感器用于监测所述待风干食物的实时重量；所述风速调节装置包括出风口和回风口，所述风速调节装置通过调整所述出风口和所述回风口的开度实现对风速的调整；

箱门，设于所述熟成室的开口处；

控制器被配置为：

获取所述待风干食物的初始重量；

利用所述重量传感器监测所述待风干食物的实时重量；

根据所述实时重量和所述初始重量计算所述待风干食物的实时汁液流失率；

将所述实时汁液流失率与预设的流失率阈值作比较，根据比较结果调整所述风速调节装置的风速；

所述流失率阈值包括第一阈值和第二阈值，所述第一阈值小于所述第二阈值；则，所述根据比较结果调整所述风速调节装置的风速，包括：

当所述实时汁液流失率小于或等于所述第一阈值时，控制所述出风口和所述回风口为第一预设开度；

当所述实时汁液流失率大于所述第一阈值且小于或等于所述第二阈值时，控制所述出风口和所述回风口为第二预设开度；其中，所述第一预设开度大于所述第二预设开度；

当所述实时汁液流失率大于所述第二阈值时，判定所述待风干食物完成熟成，关闭所述出风口和所述回风口；

所述熟成室中设有杀菌装置，所述杀菌装置为离子杀菌装置或紫外线灯中的至少一种；则，所述控制器还被配置为：

随着所述实时汁液流失率的增加降低所述杀菌装置的杀菌强度。

2.如权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述待风干食物为肉类食物。

3.如权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述流失率阈值还包括第三阈值，所述第三阈值大于所述第二阈值；则，当判定所述实时汁液流失率大于所述第二阈值时，所述控制器还被配置为：

当所述实时汁液流失率大于所述第二阈值且小于或等于所述第三阈值时，控制所述出风口和所述回风口为第三预设开度；其中，所述第三预设开度小于所述第二预设开度；

当所述实时汁液流失率大于所述第三阈值时，判定待风干食物完成熟成，关闭所述出风口和所述回风口。

4.如权利要求3所述的冰箱，其特征在于，所述控制器还被配置为：当所述实时汁液流失率大于所述第三阈值时，控制冰箱中的指示灯开启，以提示用户所述待风干食物完成熟成。

5.一种食物加工方法，其特征在于，包括：

获取待风干食物的初始重量；

利用冰箱中熟成室的重量传感器监测所述待风干食物的实时重量；

根据所述实时重量和所述初始重量计算所述待风干食物的实时汁液流失率；

将所述实时汁液流失率与预设的流失率阈值作比较，根据比较结果调节冰箱中风速调节装置的风速；其中，所述风速调节装置包括出风口和回风口，所述风速调节装置通过调整所述出风口和所述回风口的开度实现对风速的调整；

所述流失率阈值包括第一阈值和第二阈值，所述第一阈值小于所述第二阈值；则，所述根据比较结果调节冰箱中风速调节装置的风速，包括：

当所述实时汁液流失率小于或等于所述第一阈值时，控制所述出风口和所述回风口为第一预设开度；

当所述实时汁液流失率大于所述第一阈值且小于或等于所述第二阈值时，控制所述出风口和所述回风口为第二预设开度；其中，所述第一预设开度大于所述第二预设开度；

当所述实时汁液流失率大于所述第二阈值时，判定所述待风干食物完成熟成，关闭所述出风口和所述回风口；

随着所述实时汁液流失率的增加降低杀菌装置的杀菌强度；其中，所述杀菌装置设于所述熟成室中，所述杀菌装置为离子杀菌装置或紫外线灯中的至少一种。

6.如权利要求5所述的食物加工方法，其特征在于，所述待风干食物为肉类食物。