[发明专利]一种多功能自动红酸汤发酵装置

说明书

本发明提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，包括底座，底座上表面固定有发酵罐，底座上还设有与其通过升降机构连接的撒盐机构，撒盐机构包括外壳体，外壳体上端固定有储盐罐，储盐罐下端开设的出盐口与进盐总管的上端连接，进盐总管的下端与多个输盐管上端连接，输盐管下端与撒盐扇片的储盐槽连接，外壳体上还固定有气泵，气泵的出气口通过连接管与进盐总管连接，连接管内部设有第二电磁阀；本发明提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，能定量排出盐并利用气泵将盐均匀的喷洒到发酵罐内部的西红柿上表面，同时利用第一转动机构带动多个撒盐扇片转动将盐粒均匀涂抹到西红柿上，来避免出现盐粒堆积进而导致影响红酸汤的口感。

技术领域

本发明属于红酸汤发酵用具技术领域，具体涉及一种多功能自动红酸汤发酵装置。

背景技术

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史。凯里红酸汤已经被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。红酸汤的做法比较简单，原料为西红柿、盐、姜、蒜等辅料，先将番茄洗净后晒干，用白酒浸泡一下杀菌再用手将其捏碎放入坛中，一层西红柿一层盐一层蒜茸这样铺好，铺到发酵罐到坛子的四分之三时，倒入白酒，米汤之后再撒上一层盐和姜蒜茸。之后封坛等待发酵，一般需要30-45天才可以发酵成熟；目前再制作红酸汤时一般利用人工将西红柿和盐全部层层铺设放置在发酵罐内，采用人工撒盐的方式由于人工存在误差所以并不能准确控制撒盐的量，也不能保证将盐均匀的撒在西红柿上，可能会导致盐在某一位置堆积，进而影响红酸汤的口感。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供一种多功能自动红酸汤发酵装置，能定量排出盐并利用气泵将盐均匀的喷洒到发酵罐内部的西红柿上表面，同时利用第一转动机构带动多个撒盐扇片转动将盐粒均匀涂抹到西红柿上，来避免出现盐粒堆积进而导致影响红酸汤的口感。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下。

一种多功能自动红酸汤发酵装置，包括：

底座；

发酵罐，固定在所述底座上表面，其内部用于存放制作红酸汤所用的西红柿和配料；

撒盐机构，包括：

外壳体；

储盐罐，固定在所述外壳体上，所述储盐罐内部设有用于定量推动盐粒向下的推进机构；

多个撒盐扇片，多个撒盐扇片呈周向固定在所述外壳体底部，并且每个撒盐扇片上纵向并排开设有多个用于流出盐粒的通孔，同时每个撒盐扇片的上端均固定有一储盐槽，储盐槽位于所述外壳体内部；

多个输盐管，每个输盐管的下端均与一所述储盐槽的进盐口连接；

进盐总管，其上端与所述储盐罐下端开设的出盐口连接，其下端与所述多个输盐管连接，其内部设有第一电磁阀；

气泵，固定在所述外壳体上，气泵的出气口通过连接管与所述进盐总管连接，连接管内部设有第二电磁阀；所述气泵用于将高压气体通过连接管吹入到进盐总管内部，在高压气体的吹动下盐粒通过进盐总管、输盐管以及撒盐扇片均匀撒在所述发酵罐内部；

升降机构，位于所述底座上用于带动所述撒盐机构升降。

上述推进机构包括：

活塞，位于所述储盐罐内部；

推动件，固定在所述外壳体上，其伸缩端穿过储盐罐与位于储盐罐内部的活塞连接；

计时器，用于记录所述推动件向下推动所述活塞的时间；