[发明专利]一种复合代茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种复合代茶的制备方法，松针水分少，加热后揉捻成型性更佳，揉捻有助于内里微量元素散发，泡水或煮水时使黄酮多酚类化合物和草莽酸更大程度进入水中；枇杷叶蜜炼后泡水或煮水风味更佳，且润肺效果更好；螺旋藻多制成片状、粉状，片状脱腥效果差，粉状放入茶包容易漏出，将其复合于梨上，梨和蜂蜜的清甜能中和螺旋藻的腥苦性，养生效果良好、适口性强、且解决了松针茶引起的少量人群饮用时的胃部不适现象，更与枇杷叶、梨、螺旋藻同用，保肝护胃效果良好，且清热化痰、无螺旋藻腥苦性，降血糖、降血脂、血压效果良好，普适性强，适应时代发展大众对茶饮的严格要求。

技术领域

本发明涉及代用茶领域，具体涉及一种复合代茶的制备方法。

背景技术

全球茶饮料开发较晚，但发展速度相当快。袋泡茶全世界年消费量约40万 吨，占总消费量的15％。中国约有300家袋泡茶生产企业，茶叶味涩，不易入 口，本草纲目记载，嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色， 黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋，因此饮茶过多，多身体有害，随着市场的竞争 变大，和消费水平的提高，意味着大众对服务的要求也相对提高，对于茶饮的口 感需求日益增高，不满足于茶叶的单一味觉体验，且要求口感与养身并存，复合 代茶的出现很好的解决了市场需求问题，但是市面上的复合代用茶，口感单一， 多是配方随意组合，养生效果不佳，无法适应大众对茶饮的越渐严格的要求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种复合代茶的制备 方法。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案，

一种复合代茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)材料准备，取以下重量配比的原料：松针9-12份，枇杷叶2-8份、螺旋 藻2-6份，梨2-5份；

(2)将所述松针洗净，切成1-2公分的段，90℃～100℃蒸5min，趁热揉捻， 烘干后待用，得到第一处理材料；

(3)将所述枇杷叶选老叶，去除绒毛，切丝，150℃～250℃杀青，入烘干机烘 干至30％含水量，蜜炼后待用，得到第二处理材料；

(4)将所述螺旋藻制成流体状，与蜂蜜混合，制得螺旋藻蜂蜜混合物；

(5)将所述梨切丁，加入所述螺旋藻蜂蜜混合物中，在50℃～60℃条件下，煮 20～30min，烘干，得到带有蜂蜜和螺旋藻的干梨丁；

(6)将步骤(2)、步骤(3)、步骤(5)最终制得的材料混合、包装入茶袋。

优选地，所述原料还包括野菊花6-7份，甘草5-6份，玉米须2-3份；

野菊花处理步骤包括，所述野菊花放入柠檬酸溶液中浸泡后，加入壳聚糖， 加热至40℃～50℃的温度下保温搅拌后，清水清洗，将清洗后的野菊花与液体分 离，将野菊花高温杀青、烘干，制得第三处理材料，所述柠檬酸溶液的浓度为 1％～1.5％，所述保温搅拌时间为20～50min，所述壳聚糖与所述柠檬酸溶液 的浓度比为1：2；

甘草和玉米须处理步骤包括，甘草、玉米须均清洗、高温杀菌后，烘干，与 所述第一处理材料、第二处理材料、第三处理材料和干梨丁混合，共同包装入茶 袋。

优选地，所述原料还包括橘皮1-2份；

将所述橘皮切片，-20℃～-40℃预冻，同时真空冻干机预冷20～40min，将预 冻后的橘皮片放入预冷好的真空冻干机内，抽真空至10Pa以下，5℃～30℃加热 0.5～2h，取出，得到冻干橘皮，与所述第一处理材料、第二处理材料和干梨丁混 合，共同包装入茶袋。

优选地，所述步骤(3)中的去除绒毛的步骤包括：

将所述枇杷叶在盐水中浸泡，将所述盐水和浸泡后的所述枇杷叶同时放入搅 拌机，短时慢速，多次搅拌，以去除绒毛。