[发明专利]一种酿酒蒸馏设备

说明书

本发明公开了一种酿酒蒸馏设备，包括发酵锅和冷凝器，冷凝器包括相互换热的冷凝通道和冷却通道，冷凝通道与发酵锅的出气口连通，冷却通道设有冷媒入口和冷媒出口，还包括与冷凝器连通的制冷组件，制冷组件的冷媒输出口与冷媒入口连通，制冷组件的冷媒输入口与冷媒出口连通。本发明所述的酿酒蒸馏设备，采用压缩机和散热器制冷，通过冷凝套管进行冷凝，把冷媒分路到发酵锅进行发酵温度调控，把冷媒分路到精馏管上方对精馏管冷凝回流量进行控制。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种酿酒蒸馏设备。

背景技术

饮用酒一般都是经过粮食发酵后蒸馏而成，发酵和蒸馏是制作白酒过程中两个非常重要的环节。

现有市面上的微型酿酒蒸馏设备都是通过水作为冷却介质，热交换效率低，需要消耗较多的水资源和能源；同时这些微型酿酒蒸馏设备发酵时都在室内发酵，无法对发酵温度进行调控。

现有酿酒蒸馏设备都采用间隙蒸馏模式，在发酵物浓度一定情况下，其出酒度数普遍较低，无法很好地得到较高浓度的酒。其次，发酵蒸馏设备大部分针对我国特有的白酒进行发酵蒸馏，无法得到不同口味、口感的其他的酿造酒、调配酒。

发明内容

为解决背景技术中提及的酿酒蒸馏设备热交换效率低，能耗高的技术问题。本发明提供了一种酿酒蒸馏设备，通过压缩机制冷，使用换热系数较高的冷媒替代水，降低出酒温度，减少出酒时间，提高了出酒效率，同时节约水资源利用。

为实现上述目的，本发明的一种酿酒蒸馏设备的具体技术方案如下：

一种酿酒蒸馏设备，包括发酵锅和冷凝器，冷凝器包括相互换热的冷凝通道和冷却通道，冷凝通道与发酵锅的出气口连通，冷却通道设有冷媒入口和冷媒出口，还包括与冷凝器连通的制冷组件，制冷组件的冷媒输出口与冷媒入口连通，制冷组件的冷媒输入口与冷媒出口连通。

进一步的，制冷组件包括与冷媒输出口连通的冷媒输送管和与冷媒输入口连通的冷媒回流管，冷媒输送管上设有控制阀，冷媒输送管的端部连通在冷凝器的冷媒入口上，冷媒回流管的端部连通在冷凝器的冷媒出口上。

进一步的，冷媒输出口还连通有第一冷却管，第一冷却管延伸至发酵锅，以对发酵锅控温。

进一步的，第一冷却管连通有发酵控温冷媒管，发酵控温冷媒管包括多根同心连通的圆形冷却管，发酵控温冷媒管的另一端连通在冷媒输入口上，发酵控温冷媒管设置在发酵锅的下方。

进一步的，还包括连接在发酵锅和冷凝器之间的精馏管，冷媒输出口还连通有第二冷却管，第二冷却管延伸至精馏管，以对精馏管控温。

进一步的，第二冷却管上设有控制阀，第二冷却管连通有冷凝控温冷媒管，冷凝控温冷媒管缠绕在精馏管的出气管下方的外壁上。

进一步的，还包括外壳，外壳上设有容纳发酵锅的凹腔，外壳上设有上盖，上盖内设有气流通道，气流通道的一端与发酵锅连通，气流通道的另一端与精馏管连通，精馏管与发酵锅并排设置。

进一步的，精馏管为一端开口一端封闭的U形结构，精馏管的开口端伸入到气流通道内，精馏管封闭端的顶部侧壁设有出气管，出气管与冷凝通道的进口连通。

进一步的，精馏管的开口端设有香料篮，香料篮包括搭接板，搭接板底面设有筒状料篮，搭接板和料篮上均设有过气孔，料篮内装入香料。

进一步的，冷凝器为螺旋形冷凝套管，冷凝套管置于精馏管的中间，出气管与冷凝通道顶部入口连通。

进一步的，冷凝器连通有保温罐，保温罐设置在冷凝器和制冷组件之间，保温罐连通有接酒龙头。

本发明的一种酿酒蒸馏设备具有以下优点：