[发明专利]一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物及其应用

说明书

本发明属于生物肽制备技术领域，具体涉及一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物及其应用。本发明提供的复合多肽提取物以低食用价值海参、辣木叶为原料，通过食品加工技术制备得到，该复合多肽提取物具有良好降血糖、降血脂活性。同时，本发明提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。

技术领域

本发明属于生物肽制备技术领域，具体涉及一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物及其应用。

背景技术

在糖尿病是一种与遗传因素和多种环境因素相关的慢性全身代谢性疾病，以2型糖尿病最为复杂，且患病率最高，在我国患病人群中占90%以上。目前，我国约有1.1亿糖尿病患者，是世界上糖尿病患者人数最多的国家。糖尿病通常引发高血脂症，高血脂症也会导致糖尿病的发生发展。因此，糖尿病合并高血脂症非常常见，其引起的危害也非常之大，然而轻度高血脂症通常没有不适感，所以常常被忽略。因此，开发具有降糖控脂活性且无毒副作用的保健食品与药品具有显著的社会经济效益。生物活性肽水溶性好、稳定性好、易吸收，因其特殊的生理功能，包括抗氧化、降血糖、降血压、降血脂、增强免疫以及降尿酸等活性，越来越受到人们的重视，并日趋成为保健药物以及食品工业领域的研究热点。

海参富含蛋白质，是海洋中重要的药食两用资源，位列海八珍之首，更是滋补佳品。世界上大约有1250种海参，其中20种海参具有较高的食用价值，其中仿刺参食用品质上乘，是公认的最有商业价值的海珍品。尽管以仿刺参为原料制备功能性食品因子的报道很多，但是由于其昂贵价格，产品腥味重，海参肽产业化困难，市场推广受阻。包括仿刺参在内的高食用价值海参不适合作为工业上制备海参肽的原料。叶瓜参广泛分布于北极地区、加拿大、俄罗斯、英国、挪威，在我国海参市场有相当大的占有率，产量高，价格低廉，相对于价格昂贵的刺参，是开发海参肽的优质资源。

辣木，是一种快速生长的多年生被子植物，具有环境适应性强、营养丰富全面、多种生物活性等优点。辣木广泛种植于亚洲、非洲热带和亚热带地区，其中包括印度、古巴、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国等国家，在我国广东、广西、云南、福建、台湾等地均有引种栽培。在印度、菲律宾群岛及部分非洲国家，辣木叶是高营养价值的蔬菜，受到青睐；2012年，辣木叶被国家卫生和计划生育委员会批准作为新资源食品。辣木叶蛋白含有较丰富的供质子或供电子能力的氨基酸、疏水性氨基酸以及酸性氨基酸，是一种优质的植物蛋白。辣木叶资源量丰富，价格低廉，是开发保健食品的优质资源。

但是，目前在海产品、农产品精深加工方面，叶瓜参、辣木叶受关注度低，开发程度低，资源利用率低（叶瓜参仅用作低廉的餐饮配菜；辣木叶仅以其干燥产品的形式在市面上流通）；叶瓜参肽、辣木叶肽体内降血糖、降血脂作用研究尚未有所报导，受关注度低，商品化程度很低。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物及其应用。本发明提供的复合多肽提取物以低食用价值海参、辣木叶为原料，通过食品加工技术制备得到，该复合多肽提取物具有良好降血糖、降血脂活性。并且本发明的提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于药品、保健品和食品等领域当中。

本发明中提供的一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物，为叶瓜参多肽提取物和辣木叶多肽提取物的复合物。其中，叶瓜参多肽提取物以干叶瓜参为原料，经过温水泡发后绞碎、加水酶解、高温酸提、离心分离等工艺，有针对性地提取叶瓜参中的多肽类物质。辣木叶多肽提取物以干辣木叶为原料，经过粉碎、乙醇脱色去杂、过滤烘干、加水匀浆、酶解、离心分离等工艺，有针对性的提取辣木叶中多肽类物质。将叶瓜参多肽提取物和辣木叶多肽提取物混合后，超滤去杂、减压浓缩、分级醇沉、沉淀复溶、二次减压浓缩，最后喷雾干燥，得到一种具有降糖控脂活性的复合多肽提取物。所述干辣木叶与干叶瓜参的质量比为0.6~1:1。制得的复合多肽提取物的蛋白质含量70%，在动物水平上具有良好的降糖控脂功效。

本发明提供的具有降糖控脂活性的复合多肽提取物的制备方法，具体包括如下步骤：