[发明专利]一种老年护理健康食用粉及其制造方法

说明书

本发明公开了一种老年护理健康食用粉，所述一种中老年面粉的制造原料包括小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白，所述小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白的质量份数为小麦粉1375‑1390份、荞麦粉65‑75份、麸皮粉38‑43份、燕麦75‑85份、椰子粉15‑25份、植物硒蛋白10‑15份。本发明采用的食用粉制造方法相对简单易操作，方便对其进行大批量的生产加工，而在食用粉内部加入的荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白可以一定程度上增加面粉的口感，并且加入了一定老年人需要的身体元素，而且在加工的过程中通过对物料进行加热可以降低各种物料中的含水量并降低内部物料酶化的性能，更加方便身体机能下降的老年人食用。

技术领域

本发明涉及老年护理技术领域，具体为一种老年护理健康食用粉及其制造方法。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

伴随年龄的增长，老年人的体质和抵抗力都在走下坡路，体内自由基较多，而且易受到便秘、糖尿病、骨质疏松等疾病的困扰。目前市场上专门面向老年人群体的面粉产品较少，部分老年人食用粉产品存在口感差、功效低等问题，为此，我们提出一种老年护理健康食用粉及其制造方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种老年护理健康食用粉及其制造方法，以解决背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种老年护理健康食用粉，所述一种中老年面粉的制造原料包括小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白，所述小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白的质量份数为小麦粉1375-1390份、荞麦粉65-75份、麸皮粉38-43份、燕麦75-85份、椰子粉15-25份、植物硒蛋白10-15份。

进一步的，所述一种老年护理健康食用粉的制造方法包括以下步骤：

步骤一：称取相应质量份数的小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白备用；

步骤二：将步骤一种称取完成的小麦粉、荞麦粉、麸皮粉和燕麦紧进行研磨，研磨完成后将其过筛网进行筛选；

步骤三：将步骤二中研磨筛选完成后的小麦粉、荞麦粉、麸皮粉和燕麦进行加热烘干，所述加热过程温度逐渐升高，所述烘干过程分为三步，第一步烘干温度为50℃，烘干时间为15-25min；第二步烘干温度为60℃，烘干时间为10-15min；第三步烘干温度为70℃，烘干时间为5-10min；

步骤四：将步骤三烘干完成的小麦粉、荞麦粉、麸皮粉和燕麦进行搅拌混合，在搅拌过程中搅拌速率为30r/min，在搅拌混合过程中分批次将步骤一中称取完成的椰子粉和植物硒蛋白分为三次均匀撒入，并对其进行持续搅拌混合；

步骤五：将步骤四混合完成后的物料按照相应质量份数进行分装。

进一步的，所述小麦粉、荞麦粉、麸皮粉、燕麦、椰子粉和植物硒蛋白的质量份数为小麦粉1383份、荞麦粉70份、麸皮粉41份、燕麦80份、椰子粉20份、植物硒蛋白13份。。

进一步的，所述步骤二中选用的筛网为40-60目。

进一步的，所述步骤三种烘干完成后小麦粉、荞麦粉、麸皮粉和燕麦中的含水量为12-13.5％之间。

进一步的，所述步骤四中椰子粉和植物硒蛋白三次撒入之前需要对椰子粉和植物硒蛋白预先混合，然后将混合后的椰子粉和植物硒蛋白分三次均匀撒入。