[发明专利]一种火麻仁抹茶代餐奶昔及其制备方法

权利要求书

1.一种火麻仁抹茶代餐奶昔，其特征在于，按重量份数计包括如下组分：火麻仁20～45份、大豆分离蛋白粉25～45份、脱脂奶粉20～40份、全脂奶粉20～40份、乳清蛋白粉10～16份、浓缩乳清蛋白粉2～6份、低聚异麦芽糖10～12份、聚葡萄糖1～3份、麦芽糊精7～20份、低聚果糖10～20份、胶原蛋白肽5～10份、中链甘油三酯微囊粉4～6份、大麦苗粉20～45份、抹茶粉5～30份、复配矿物质0.5～1份、复配维生素0.1～0.5份、马铃薯提取物20～45份、三氯蔗糖0.1～2份、磷脂0-2.0份、瓜尔胶7～15份、羧甲基纤维素钠0.5～0.8份和食用香精0.1～0.3份。

2.根据权利要求1所述的一种火麻仁抹茶代餐奶昔，其特征在于，所述火麻仁22份、大豆分离蛋白粉30份、脱脂奶粉30份、全脂奶粉30份、乳清蛋白粉12份、浓缩乳清蛋白粉3份、低聚异麦芽糖10.5份、聚葡萄糖2份、麦芽糊精11份、低聚果糖12份、胶原蛋白肽7份、中链甘油三酯微囊粉5份、大麦苗粉30份、抹茶粉12份、复配矿物质0.7份、复配维生素0.25份、马铃薯提取物25份、三氯蔗糖0.5份、磷脂0.8份、瓜尔胶9份、羧甲基纤维素钠0.7份和食用香精0.16份。

3.根据权利要求1所述的一种火麻仁抹茶代餐奶昔，其特征在于，所述复配矿物质包括氧化锌、焦磷酸铁、碳酸钙和氧化镁。

4.根据权利要求1所述的一种火麻仁抹茶代餐奶昔，其特征在于，所述复配维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸和泛酸钙。

5.一种火麻仁抹茶代餐奶昔的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)将大豆分离蛋白粉、脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、麦芽糊精、低聚果糖、胶原蛋白肽、中链甘油三酯微囊粉、大麦苗粉、抹茶粉、马铃薯提取物加入到纯净水中，搅拌10-15分钟，充分搅匀后，备用；

2)将火麻仁粉碎，用200～300目筛孔过筛；

3)将步骤2)中的火麻仁倒入加了步骤1)中，进行搅拌；

4)向步骤3)中复配矿物质、复配维生素、三氯蔗糖、磷脂、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠和食用香精，搅拌混匀，灭菌包装存放。