[发明专利]一种调理肠道菌群可吸型果冻及其制备方法

说明书

本发明公开了一种调理肠道菌群可吸型果冻及其制备方法，调理肠道菌群可吸型果冻包括以下重量份的组分：纯净水50‑90份，异麦芽酮糖醇5‑20份，聚葡萄糖5‑20份，低聚果糖3‑15份，低聚甘露糖0.3‑1.5份，纯化魔芋微粉0.6‑0.7份，益生菌发酵物粉末0.2‑0.5份，卡拉胶0.1‑0.15份，DL‑苹果酸0.06‑0.09份，氯化钾0.05‑0.1份，三氯蔗糖0.006‑0.008份，胭脂虫红0.01‑0.03份，山梨酸钾0.040‑0.065份，食用香精0.08‑0.12份，植物乳杆菌0.002份；主要用于调理肠道菌群，便于消化和解决便秘的问题。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种调理肠道菌群可吸型果冻及其制备方法。

背景技术

由于现代餐饮业的快速发展，重油重盐的食物受年轻消费者的喜爱，而重油重盐的食物长期的食用对肠胃造成严重的负担，以致于肠道中的某些有益细菌死亡而出现消化不了、便秘等现象，严重影响了消费者的健康。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种调理肠道菌群可吸型果冻。

本发明的技术方案为：一种调理肠道菌群可吸型果冻，包括以下重量份的组分：

纯净水50-90份，异麦芽酮糖醇5-20份，聚葡萄糖5-20份，低聚果糖3-15份，水蜜桃浓缩汁0.5-4份，低聚甘露糖0.3-1.5份，纯化魔芋微粉0.6-0.7份，益生菌发酵物粉末0.2-0.5份，针叶樱桃粉0.2-0.5份，红石榴果汁粉0.2-0.4份，鲑鱼蛋白粉0.1-0.3份，白芸豆提取物0.1-0.3份，栗子粉0.1-0.3份，柑橘果粉0.1-0.3份，接骨木莓浓缩汁0.1-0.3份，裸藻粉0.003-0.005份，食用菌浓缩粉0.004-0.006份，黑色生姜粉0.003-0.004份，黑果腺肋花楸果浓缩汁0.3-0.6份，卡拉胶0.1-0.15份，DL-苹果酸0.06-0.09份，氯化钾0.05-0.1份，三氯蔗糖0.006-0.008份，胭脂虫红0.01-0.03份，山梨酸钾0.040-0.065份，食用香精0.08-0.12份，植物乳杆菌0.002份。

本发明的有益效果为：本发明以调理肠道菌群为主，辅以增强免疫力，燃脂，抑制碳水和脂肪摄入，具体如下：

调理肠道菌群：以异麦芽酮糖醇、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚甘露糖、植物乳杆菌以及益生菌发酵物粉末为主，通过上述各物质的相互协同作用，达到调理肠道菌群的作用，促进食物的消化，避免便秘的现象产生。

增强免疫力：以针叶樱桃粉、红石榴果汁粉、接骨木莓浓缩汁、黑果腺肋花楸果浓缩汁、裸藻粉以及鲑鱼蛋白粉为主，通过上述各物质的相互协同作用，达到增强免疫力的作用；

燃脂：柑橘果粉和黑色生姜粉相互协同作用，达到促进脂肪分解的作用，从而避免脂肪的堆积，影响健康；

抑制碳水和脂肪摄入：白芸豆提取物、栗子粉和食用菌浓缩粉相互协同作用，达到抑制碳水和脂肪的吸收。

进一步限定，所述食用菌浓缩粉包括双孢磨菇粉。

本发明还提供了一种调理肠道菌群可吸型果冻的制备方法，包括如下步骤：

溶胶：将称量好的纯化魔芋微粉、卡拉胶、氯化钾以及1/3至1/2的聚葡萄糖混匀，在搅拌条件下，将上述混合料慢慢加入70-90℃的纯净水中，完全溶解后，得胶液A，70-75℃保温，备用；

添加剂的溶解：将余下的聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、低聚果糖、低聚甘露糖、三氯蔗糖以及山梨酸钾混匀后，加入70-90℃纯净水中，完全溶解，得溶液B，70-75℃保温，备用；

溶粉：将鲑鱼蛋白粉、白芸豆提取物、栗子粉、益生菌发酵物粉末、植物乳杆菌、食用菌浓缩粉以及黑色生姜粉倒入纯净水中溶解，得溶液C，70-75℃保温，备用；