[发明专利]一种以山茶果外壳原料为培养基的茶树菇培栽方法

说明书

本发明公开了一种以山茶果外壳原料为培养基的茶树菇培栽方法，属于茶树菇栽培技术领域，包括以下步骤：培养基制备、灭菌处理、茶树菇接种、菌丝培养及出菇管理；本发明选用山茶果外壳及老化的木屑作为培养基的原料，山茶果外壳营养丰富，具有高含量的蛋白质及脂肪，使茶树菇的杆体发育的更加粗壮；培养基选用原料的颗粒较小，使得各原料之间的混合更加充分，便于茶树菇根系吸收，缩短茶树菇的生长周期；在茶树菇的出菇管理阶段，通过人为调控大棚内的昼夜温差、干湿差及光源照射，可大大缩短茶树菇的催蕾周期，促进菌杆的快速生长，以提高茶树菇的产量；利用本发明栽培得到的茶树菇子实体完整、营养丰富、口感清甜爽口，具有极大的食用价值。

技术领域

本发明涉及茶树菇培育技术领域，尤其涉及的是一种以山茶果外壳原料为培养基的茶树菇培栽方法。

背景技术

茶树菇，属担子菌属，粪锈伞科，田菇属，是近年来发展起来的一种食用菌新品种。茶树菇作为菌类食品很受人们的喜爱。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶薪菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96％、总糖54.36％、粗蛋白27.51％、氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75％，中医认为，茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇”的美称。

由于食用、药用的巨大需求，人们开始大批人工种植茶树菇，目前用于种植茶树菇的培养基以杂木屑、玉米粉、麦皮等为主，培养基在使用前一般要进行常压高温灭菌，灭菌时间一般为12～18个小时，灭菌时间很长，培养基材质以农作物秸秆为主，营养成分不高，而且有农药残留，所产的茶树菇品质和产量都较为一般。

山茶果是西南地区的食用、药用植物，山茶果榨取的植物油是一种高级的食用油，榨油后剩下的茶树果外壳，在体外对玫瑰色毛癣菌、红色毛癣菌和铁锈色小孢子菌有不同程度抑制作用，是一种燥湿解毒、杀虫去积、消肿止痛药。由于在我国西南地区山茶果的产量较大，在果实榨取植物油之后，剩下大量的山茶果外壳被当做废物扔掉，如果能够用于发展食用菌产业具有重要意义。

因此，现有技术存在缺陷，需要改进。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种营养丰富、栽培周期短、产量大，口感清甜爽口的一种以山茶果外壳原料为培养基的茶树菇培栽方法。

为了实现上述目的，本发明技术方案如下：

一种以山茶果外壳原料为培养基的茶树菇培栽方法：包括以下步骤：

1)培养基制备：所述培养基的原料及其质量分数为：山茶果外壳25～30％、木屑35～45％、麦皮10～15％、玉米粉5～10％及石英2～3％，将所述培养基的原料搅拌均匀后，然后按照料水比为1:1.4～1.15的比例加水搅拌均匀以得到培养基；其中，所述山茶果外壳的制备方法为：将山茶果剖开后进行取芯得到山茶果外壳，将所述山茶果外壳通过破碎机粉碎处理后，对山茶果外壳的颗粒进行清洗后干燥，再将山茶果外壳的颗粒进行筛分过滤，以得到粒度大小为0.4～1.2cm的山茶果外壳。

2)灭菌处理：将培养基用菌袋封装后，将菌袋放入至灭菌室进行灭菌，灭菌温度为100～120℃，灭菌时间为9～12h；

3)茶树菇接种：灭菌结束后，待菌袋自然冷却至常温，将其放置在接种箱内，在菌袋上开设接种孔，将茶树菇菌种放入接种孔内进行无菌接种；

4)菌丝培养：接种完成后，将菌袋放置于发菌室进行发菌培养，直至菌丝装满菌袋，在菌丝培养过程中，发菌室的温度控制在23～28℃内，室内保持通风干燥；

5)出菇管理：待菌袋内布满菌丝后，将菌袋的袋口打开，并放置在大棚内进行出菇管理，所述出菇管理包括以下步骤：