[发明专利]一种含肉苁蓉的饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种含肉苁蓉的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将熟糯米加入酒曲在25-30℃下糖化2-3天，之后加入粉碎后的肉苁蓉和酒精酵母混合，在25℃-30℃下继续发酵6-8天并加入酒精浓度为8-10％的糯米酒，得到第一发酵物；

S2、向所述第一发酵物中加入火龙果块，在20-24℃下继续发酵10-15天得到第二发酵物；

S3、向所述第二发酵物中加入桂花或者薄荷在16-18℃下继续发酵4-6天得到第三发酵物，之后将所述第三发酵物过滤得到含肉苁蓉的饮品。

2.根据权利要求1所述的，其特征在于，在步骤S1中，所述肉苁蓉与所述熟糯米的质量比为1:2-3。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，所述火龙果块与步骤S1中的所述肉苁蓉的质量比为0.2-0.4:1。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S3中，所述桂花或者所述薄荷与步骤S1中的所述肉苁蓉的质量比为0.01-0.02:1。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述粉碎后的肉苁蓉由新鲜的肉苁蓉通过破壁机粉碎得到，所述粉碎后的肉苁蓉包括肉苁蓉渣和肉苁蓉汁。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S3之后，还包括步骤S4，向所述含肉苁蓉的饮品中加入澄清剂。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述澄清剂为明胶和壳聚糖的混合物，所述明胶与所述壳聚糖的质量比为1:2-3。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述糯米酒与所述肉苁蓉的质量比为1:0.2-0.5。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在步骤S4之后，还包括将所述含肉苁蓉的饮品进行巴氏消毒，消毒温度为60℃-70℃。

10.一种权利要求1-9任一项所述的制备方法制备得到的含肉苁蓉的饮品。