[发明专利]刺梨高果汁气泡饮料及其制备方法和用途

权利要求书

1.刺梨高果汁气泡饮料，其特征在于，组成为：每1000L饮料中含有刺梨原汁210kg，果葡糖浆80kg，柠檬酸60g，三氯蔗糖9g，二氧化碳40g，牛磺酸500g，瓜拉纳提取物500g，植酸钠50g，余量为水；所述的刺梨原汁为刺梨鲜果压榨，并经膜过滤得到的清汁；所述的刺梨原汁中维生素C含量在1200mg/100mL以上，可溶性固形物含量在7g/100mL以上；所述的瓜拉纳提取物中咖啡因含量20%；

所述刺梨高果汁气泡饮料由以下方法制备而成：包括以下步骤：

a、原料准备：按如下配方准备材料：刺梨原汁210kg，果葡糖浆80kg，柠檬酸60g，三氯蔗糖9g，二氧化碳40g, 牛磺酸500g，瓜拉纳提取物500g，植酸钠50g，饮用水定容到1000 L；

b、 配料：先将水、二氧化碳以外的其他材料称量好，倒入配料罐，再加入饮用水搅拌溶解均匀，并用饮用水定容到1000L；

c、均质灭菌：按照常规方法进行均质灭菌；

d、充气灌装：按常规方法冷却后，灌入配方量的二氧化碳，并封口，得到刺梨气泡饮料。

2.根据权利要求1所述的刺梨高果汁气泡饮料，其特征在于：刺梨原汁采用刺梨浓缩汁代替。

3.根据权利要求2所述的刺梨高果汁气泡饮料，其特征在于：所述刺梨浓缩汁的添加量根据浓缩汁的浓缩倍数进行折算，折算成与刺梨原汁等量。

4.根据权利要求1所述的刺梨高果汁气泡饮料，其特征在于：所述的果葡糖浆为F55型：果糖含量55%, 可溶性固形物含量71%。

5.权利要求1-4任一项所述的刺梨高果汁气泡饮料在抗氧化中的用途。

6.权利要求1-4任一项所述的刺梨高果汁气泡饮料在抗疲劳中的用途。