[发明专利]一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法

权利要求书

1.一种熟食鸡生产加工控制装置，包括煲汤装置主体(1)，其特征在于：所述煲汤装置主体(1)底端的两侧均固定连接有支撑腿(2)，所述煲汤装置主体(1)内部设置有煲汤罐(3)和加热装置(4)，所述煲汤罐(3)位于加热装置(4)的顶端，所述煲汤罐(3)和煲汤装置主体(1)之间设置有隔热层(5)，所述煲汤装置主体(1)底端设置有称重传感器(6)，所述煲汤装置主体(1)顶端设置有温度传感器(7)，所述温度传感器(7)底端设置有感温探头(8)，所述感温探头(8)位于煲汤罐(3)的内部，所述煲汤罐(3)内部设置有网筐(10)，所述煲汤装置主体(1)外侧设置有控制面板(9)，所述煲汤装置主体(1)一侧的上端设置有进水管(11)，所述进水管(11)内部设置有进水阀门(12)，所述煲汤装置主体(1)另一侧的下端设置有出水管(13)，所述出水管(13)内部设置有出水阀门(14)，所述进水管(11)和出水管(13)均贯穿煲汤装置主体(1)与煲汤罐(3)的内部相连通，所述煲汤罐(3)顶端设置有密封盖(15)。

2.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述煲汤装置主体(1)底端固定连接有电机(16)，所述电机(16)的输出端设置有搅拌架(17)，所述搅拌架(17)转动连接于煲汤罐(3)的内部，所述搅拌架(17)位于煲汤罐(3)和网筐(10)之间。

3.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述控制面板(9)内部设置有控制模块(18)、数据采集模块(19)、定时模块(20)、反馈模块(21)和报警模块(22)，所述数据采集模块(19)、定时模块(20)、反馈模块(21)和报警模块(22)均与控制模块(18)电性连接。

4.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述称重传感器(6)和温度传感器(7)均与数据采集模块(19)电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述网筐(10)为不锈钢材质。

6.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置，其特征在于：所述进水阀门(12)和出水阀门(14)均与控制模块(18)电性连接。

7.根据权利要求1所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：打开煲汤装置主体(1)顶端的密封盖(15)，取出网筐(10)，将煲汤罐(3)和网筐(10)进行清理，然后将进水管(11)与输水管连接，打开进水阀门(12)，向煲汤罐(3)内部加入适量的水；

步骤2：加入煲汤所需的调料和处理好的鸡肉；

步骤3：通过控制面板(9)开启煲汤装置主体(1)内部的加热装置(4)，对煲汤罐(3)进行加热；

步骤4：对煲汤罐(3)内部的鸡汤进行收汁；

步骤5：将熟食鸡进行冷却打包，对煲汤罐(3)进行清理。

8.根据权利要求7所述的一种熟食鸡生产加工控制装置及控制方法，其特征在于：所述步骤1和步骤2分别包括以下步骤：

步骤1.1：通过煲汤装置主体(1)外侧的控制面板(9)设置输入水的质量；

步骤1.2：通过煲汤装置主体(1)底端的称重传感器(6)对水量进行监测，当达到设置的量时，控制面板(9)内部的控制模块(18)控制进水阀门(12)进行关闭，进而停止加水；

步骤2.1：先将调料加入煲汤罐(3)的内部；

步骤2.2：然后放入网筐(10)，将处理好的鸡肉放入网筐(10)的内部；

步骤2.3：通过煲汤装置主体(1)底端的称重传感器(6)对加入的鸡肉的量进行监测，当加入鸡肉的质量与水的质量到达2：5时，控制面板(9)通过报警模块(22)发出警报，此时停止放入。