[发明专利]一种黄精面条及其制备方法

权利要求书

1.一种黄精面条，其特征在于：其配方配比如下：

小麦面粉：300份；

黄精粉：2.5-10份；

罗汉果汁：120-150份；

鸡蛋：50份 ；

食盐：0.5-2.0份；

其制备方法包括以下步骤：

A、黄精原料选料处理：选优质野生黄精，去须去杂，经过酒浸九炒，即用优良酒完全浸泡半小时，生铁锅炒至冒青烟，停火冷却后再炒至冒青烟，经过如此九次反复，待干后，烘干粉碎，过细筛去粗渣后，备用；

B、罗汉果汁处理：选优质罗汉果，破开煎水20min，去渣取汁备用；

C、按照比例，取黄精粉、面粉、鸡蛋、罗汉果汁、食盐；

D、将黄精粉、小麦面粉和食盐放在搅拌机中搅拌均匀；

E、搅拌均匀后打入鸡蛋，继续搅拌至鸡蛋与黄精面粉均匀混合在一起；

F、将罗汉果汁分三次逐渐加入E中的混合面粉，使其继续搅拌20分钟；

G、将搅拌后的面团放入密闭容器中静置20分钟；

H、将步骤G中的面团放入压面机中压成均匀的片状，再继续将片状的面团压成面条。

2.如权利要求1所述的一种黄精面条，其特征在于：将压好的面条放入烘干机中进行烘干，烘干温度不超过50℃。

3.如权利要求1所述的一种黄精面条，其特征在于：将烘干好的面条按要求用食品专用塑料袋封口包装，得成品。