[发明专利]一种无腥鱼油粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110321890.6 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN113057330A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王中江;周麟依 | 申请（专利权）人： | 黑龙江国如生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/30 |
| 代理公司： | 深圳至诚化育知识产权代理事务所(普通合伙) 44728 | 代理人： | 刘英 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市香坊区保健路*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼油 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种无腥鱼油粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将大豆浓缩蛋白溶解于碳酸氢钠溶液中，搅拌至溶液均匀，从而制成大豆浓缩蛋白溶液；(2)将鱼油溶解于乙醇溶液中，加入大豆卵磷脂，搅拌至溶液均匀透明，从而制成鱼油溶液；(3)将所述大豆浓缩蛋白溶液与所述鱼油溶液混合，均质，射流空化处理；(4)灭菌、降膜蒸发浓缩，干燥。
2.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，在所述步骤(1)大豆浓缩蛋白溶液，大豆浓缩蛋白、水与碳酸氢钠质量比为1：(6-8)：(0.0025-0.003)。
3.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)鱼油：乙醇质量比为1：(4-6)，搅拌均匀；加入大豆卵磷脂，鱼油与大豆卵磷脂质量比为(8-10)：1，搅拌混合均匀。
4.根据权利要求1中所述，其特征在于，所述步骤(3)大豆浓缩蛋白溶液与鱼油溶液的质量比为3：(3-7)；混合搅拌均匀，均质，均质压力为10Mpa-12Mpa，均质时间为10min-20min；射流空化处理，压力0.28MPa-0.3MPa，处理时间20min-30min。
5.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中使用的干燥方法为冷冻干燥，干燥温度：(-80)-(-120)℃，冻干时间为18h-24h。
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