[发明专利]一种天然中药材的白酒小曲配方及制备工艺

权利要求书

1.一种天然中药材的白酒小曲配方，其特征在于，包括以下各成分以及重量分数：大血藤1-5份、小血藤1-5份、五香血藤1-3份、白茅草2-6份、通草0.5-2份、玉竹2-6份、天门冬0.5-1.5份、爬岩香50-70份、爬地香15-25份、马蹄香5-15份、四块瓦2-5份、茅草细辛0.5-3份、甜草2-6份、拐枣3-5份、水菖蒲1-3份、米粉50-80份、麦麸15-40份、糠5-20份，所述大血藤、小血藤取藤条部位，所述五香血藤、白茅草、通草、玉竹、天门冬取地下根茎部位，所述爬岩香、爬地香、马蹄香、四块瓦、茅草细辛、甜草为全草，所述水菖蒲取白色部分。

2.一种天然中药材的白酒小曲的制备工艺，其特征在于，包括如下具体的生产步骤：

步骤一.将大血藤、小血藤、五香血藤、白茅草、通草、玉竹、天门冬、爬岩香、爬地香、马蹄香、四块瓦、茅草细辛份、甜草、拐枣、水菖蒲进行超声波清洗20分钟，在进行烘干，得到干燥原料，将拐枣果实去籽；

步骤二.将干燥原料进行除杂，取出腐烂变质的部位，在进行粉碎研磨，过200目筛，再将粉碎研磨后的各原料进行混合搅拌，得到混合原料；

步骤三.将步骤二中混合原料放入锅内加水，使得水漫过混合原料为宜，生火将混合原料和水大火烧开，在通过文火煮25分钟，将水烧干；

步骤四.将步骤三中蒸煮后的原料取出摊开自然冷却至25摄氏度，得到第一原料基质；

步骤五.将米粉、麦麸和糠加入少量的水进行搅拌混匀，得到第二原料基质，再将第二原料基质和第一原料基质一比一混合搅拌，搅拌均匀后得到综合基质；

步骤六.趁着余温将手清洁干净，快速将综合基质捏成鸡蛋大小的半成品白酒小曲，均匀放置于密封的容器内，且容器内铺设有棉布，在48-72小时时间段，观察半成品白酒小曲长出白色绒毛时，将半成品白酒小曲取出进行烘干，得到白酒小曲。

3.根据权利要求2所述的一种天然中药材的白酒小曲的制备工艺，其特征在于：所述步骤三中将水烧干的的程度为混合原料保持湿润，捏攥不会滴水。

4.根据权利要求2所述的一种天然中药材的白酒小曲的制备工艺，其特征在于：所述步骤六中半成品白酒小曲在密封的容器内的保存温度为35摄氏度。

5.根据权利要求1所述的一种天然中药材的白酒小曲配方，其特征在于：所述大血藤、小血藤、五香血藤、白茅草、通草、玉竹、天门冬、爬岩香、爬地香、马蹄香、四块瓦、茅草细辛份、甜草、拐枣、水菖蒲为秋季收割的成熟中草药。