[发明专利]面食加工设备

说明书

本发明涉及食品加工设备技术领域，提供一种面食加工设备，包括：输送装置、转动驱动装置和成型装置，输送装置包括输送壳体和设于所述输送壳体内的送料件，所述送料件限制出内通道，所述输送壳体与所述送料件限制出外通道，所述送料件的内壁连接有沿轴向延伸的内螺旋，所述送料件的外壁连接有沿轴向延伸的外螺旋；转动驱动装置连接所述送料件以驱动所述送料件转动；成型装置限制出第一出料通道和第二出料通道，所述第一出料通道和所述第二出料通道中的一个连通所述内通道，另一个连通所述外通道。本发明提供的面食加工设备，用以解决现有技术中生产夹心面的设备少且难以产业化生产的缺陷，提供一种可生产夹心面，结构简单且适用范围广的设备。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种面食加工设备。

背景技术

面食向来为国人所爱的主食之一，国内目前有挂面、半干面、饸饹面、意面等等大类，主料一般以小麦粉或其他杂粮粉制成均一面团，通过压延分切或者挤出成型等手段制成质地、成分均匀的面条。

在常规面条里，如果加入过多的添加物会破坏面团的延展性，而导致成型不佳，如在小麦面团中添加马铃薯制备面条产品，当添加马铃薯干物质含量超过30％时所制得的面条易断条、酥条，而夹心面是以面皮包裹“馅料”的方式，可以更大的提高添加物上限，但目前对于生产夹心面的设备研究较少，难以实现产业化。

发明内容

本发明提供一种面食加工设备，用以解决现有技术中生产夹心面的设备少且难以产业化生产的缺陷，提供一种可生产夹心面，结构简单且适用范围广的设备。

本发明提供一种面食加工设备，包括：

输送装置，包括输送壳体和设于所述输送壳体内的送料件，所述送料件限制出内通道，所述输送壳体与所述送料件限制出外通道，所述送料件的内壁连接有沿轴向延伸的内螺旋，所述送料件的外壁连接有沿轴向延伸的外螺旋；

转动驱动装置，连接所述送料件以驱动所述送料件转动；

成型装置，限制出第一出料通道和第二出料通道，所述第一出料通道和所述第二出料通道中的一个连通所述内通道，另一个连通所述外通道。

根据本发明提供的一种面食加工设备，所述送料件内连接有沿所述送料件的轴向延伸的定轴，所述内螺旋环绕所述定轴设置，所述定轴开设有沿轴向延伸的导向槽。

根据本发明提供的一种面食加工设备，所述输送壳体上设有第一导电段和第一绝缘段，所述第一导电段连接第一电压加载组件，所述第一导电段位于两个所述第一绝缘段之间，所述第一导电段用于为所述外通道内的物料加热；

和/或，所述定轴上设有第二导电段和第二绝缘段，所述第二导电段连接第二电压加载组件，所述第二导电段位于两个所述第二绝缘段之间，所述第二导电段用于为所述内通道内的物料加热；

所述第一导电段、第二导电段可对面食加工设备内的物料进行加热，精准控制物料温度，进而调控物料流变特性。

根据本发明提供的一种面食加工设备，还包括换向装置，所述换向装置包括换向件，所述换向件适于在第一位置与第二位置之间切换；

在所述第一位置，所述换向件限制出的第一通道连通所述外通道与所述第一出料通道，所述换向件限制出的第二通道连通所述内通道与所述第二出料通道；

在所述第二位置，所述换向件限制出的第三通道连通所述外通道与所述第二出料通道，所述换向件限制出的第四通道连通所述内通道与所述第一出料通道。

根据本发明提供的一种面食加工设备，所述换向装置包括驱动件，所述驱动件用于驱动所述换向件转动，以使所述换向件在第一位置与第二位置之间切换。