[发明专利]防止黄曲霉毒素含量增加的人参中药饮片及其制备方法

说明书

本发明公开了防止黄曲霉毒素含量增加的人参中药饮片及其制备方法，包括以下：步骤A、选料、清洗；步骤B、润药；步骤C、调距、切制；步骤D、真空冷冻干燥、粉碎；步骤E、包埋，包埋剂由β‑环化糊精衍生物制备得到；步骤F、干燥、压片。本发明的人参中药饮片制备方法操作简便、成本低，对人参进行清洗、杀菌、低温干燥，并利用包埋方式对人参中的有效成分进行有效的保护，避免存放过程中人参受潮、霉变等情况的发生。本发明的制备方法中采用的包埋剂，可以显著提高人参饮片中人参皂苷的溶解度，能提高人参中有效成分的溶出率，降低人参饮片中黄曲霉毒素的含量，使人参饮片中黄曲霉毒素溶出量为0，提高人参饮片的安全性和质量稳定性。

技术领域

本发明涉及中药饮片制备领域，特别是涉及防止黄曲霉毒素含量增加的人参中药饮片及其制备方法。

背景技术

人参(Panax ginseng C.A.Mey)是五加科多年生草本植物，其药用部位为干燥根和根茎。人参中含有皂苷类、糖类、挥发性成分、有机酸及其酯、蛋白质、酶类、甾醇及其苷、多肽类、含氮化合物、木质素、黄酮类、维生素类和无机元素等成分，其中主要有效成分为人参皂苷和人参多糖。人参一直被国内外誉为滋补强壮的中药，引起各国学者的广泛重视。随着时代的发展，人们对绿色健康产品的关注和迫切需求，人参作为我国医药中最珍贵的药物之一，具有强大的开发潜力。

随着科学技术的发展，人们对人参的特殊功效越来越了解，其用途也越来越广泛，但需要注意的是人参等中药材在种植、炮制等过程中存在一些问题，如目前市场上普遍存在中药材因保存不当而导致黄曲霉毒素超标以及中药饮片疗效不明显等质量问题。

黄曲霉毒素是主要由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类次生代谢产物，具有很强的毒性和致癌力，对人和动物的肝脏、中枢神经具有很强的毒害作用，动物典型的黄曲霉毒素中毒症状有黄疸、嗜睡、垂翼、体温上升和神经症状，造成肠胃紊乱、贫血、生长性能及饲料利用率降低、胰脏消化酵素活性降低、免疫能力减弱、肝脏肿大、生殖能力下降等毒害作用。人在食用污染有黄曲霉毒素的食品后，可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，严重者在2～3周会出现肝区疼痛、肝脾肿大、肝功能异常等肝病症状，甚至出现心脏扩大、肺水肿、痉挛、昏迷等症状。一次性大量摄入会引起人和动物的急性中毒死亡，小剂量的长期摄入可致畸、致癌和致突变。

理论上，防止毒素产生比去除毒素更有效，如何通过改变人参中药材饮片的加工方法，来解决人参疗效不明显以及人参因储存环境影响而导致的黄曲霉毒素超标问题，是目前面临的重大问题和挑战。

发明内容

本发明的目的在于提供一种防止黄曲霉毒素含量增加的人参中药饮片及其制备方法。根据本发明的一个方面，提供了防止黄曲霉毒素含量增加的人参中药饮片及其制备方法，包括以下：

步骤A、选料、清洗：

清除混在人参中的杂质及霉变品，用纯水浸泡人参，并清洗20-25min，捞出，吸干人参表面水分，再用乙醇溶液喷淋人参表面2-4次，然后用纯水冲洗，烘干，制备得到药料；

步骤B、润药：

将步骤A得到的药料放入洗润池中，真空负压条件下润药0.5-2h，至药料彻底润透，折断面无干心，得到润药后药料；

步骤C、调距、切制：

调好切片机刀距，进行试切，用游标卡尺检测试切产品的厚度，并对刀距进行调整，直至切片厚度为0.3～1mm，对步骤B得到的润药后药料进行切片，得到切片药料；

步骤D、真空冷冻干燥、粉碎：

将步骤C中得到的切片药料进行真空冷冻干燥，干燥完毕后进行粉碎，制备得到人参颗粒；

步骤E、包埋：

将步骤D中得到的人参颗粒加入至包埋剂中，在一定包埋温度下，搅拌40-60min，制备得到包埋颗粒，包埋剂由β-环化糊精衍生物制备得到；