[发明专利]一种玉米酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种玉米酒，包括玉米100‑200份、香砂仁5‑10份、酒曲10‑20份、芝麻50‑80份、人参10‑20份、枸杞30‑40份、鹿茸10‑20份、山药50‑60份、山楂10‑20份、海狗鞭15‑30份、熟地12‑26份、驴鞭20‑40份、白术30‑40、海马20‑32份。本发明属于玉米酒技术领域，具体是一种玉米酒及其制备方法，工艺简单、药用价值极高，且实用价值高的砂仁香型配制酒的生产方法有效解决了目前市场上玉米酒及其制备方法效果差，且自身结构复杂，维护较为不便的问题。

技术领域

本发明属于玉米酒技术领域，具体是指一种玉米酒及其制备方法。

背景技术

现有的酿酒方法是把晒干的高粱、玉米、稻谷浸泡，然后把浸泡好的粮食蒸熟，温度在30度左右拌曲，20度入池发酵，7天左右发酵完毕。现有的酿酒方法得到的酒，杂味重，有害物质较多，比如甲醇及甲醇油等杂质，喝多了引起头晕，危害身体。另外，这样的酒，必须经过一段时间的存放，才有一定的香味，出厂时必须进行勾兑处理。

发明内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种玉米酒及其制备方法，工艺简单、药用价值极高，且实用价值高的砂仁香型配制酒的生产方法有效解决了目前市场上玉米酒及其制备方法效果差，且自身结构复杂，维护较为不便的问题。

本发明采取的技术方案如下：本发明一种玉米酒，包括玉米100-200份、香砂仁5-10份、酒曲10-20份、芝麻50-80份、人参10-20份、枸杞30-40份、鹿茸10-20份、山药50-60份、山楂10-20份、海狗鞭15-30份、熟地12-26份、驴鞭20-40份、白术30-40、海马20-32份。

进一步地，所述玉米130-180份、香砂仁6-9份、酒曲11-19份、芝麻60-70份、人参11-19份、枸杞35-38份、鹿茸11-19份、山药55-58份、山楂11-19份、海狗鞭16-29份、熟地13-25份、驴鞭21-38份、白术32-38、海马21-30份。

进一步地，所述玉米150份、香砂仁8份、酒曲15份、芝麻65份、人参16份、枸杞36份、鹿茸18份、山药56份、山楂17份、海狗鞭20份、熟地18份、驴鞭30份、白术35、海马26份。

本发明一种玉米酒的制备方法，包括如下步骤：

1)将玉米进行脱粒；

2)将脱粒后的玉米放入锅中煮熟；

3)冷却；

4)将香砂仁、芝麻、人参、枸杞、鹿茸、山药、山楂、海狗鞭、熟地18份、驴鞭、白术、海马放入玉米中，并搅拌均匀；

5)糖化；

6)加入酒曲，发酵；

7)出酒。

进一步地，步骤3)所述的冷却时间为2小时。

进一步地，步骤6)所述的发酵时间为40天。

采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案一种玉米酒及其制备方法，工艺简单、药用价值极高，且实用价值高的砂仁香型配制酒的生产方法有效解决了目前市场上玉米酒及其制备方法效果差，且自身结构复杂，维护较为不便的问题。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。