[发明专利]一种燕窝低温炖煮及旋转混匀的方法在审
| 申请号： | 202110276552.5 | 申请日： | 2021-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN112956685A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 林小仙;高剑峰;李景新 | 申请（专利权）人： | 北京市小仙炖电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王睿 |
| 地址： | 100020 北京市朝阳区常*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 低温 炖煮 旋转 方法 | ||
1.一种燕窝低温炖煮及旋转混匀的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)对泡发后的湿燕窝用离心机脱水；
(2)将脱水后的燕窝分装入玻璃瓶中加水密封；
(3)将装有燕窝的玻璃瓶升温后进行炖煮，经阶梯降温冷却后得到成品。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述泡发采用32-35℃的温水，泡发时间为4-6小时。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，离心机的转速为1100-1400转/min，脱水时间为2-5min。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述脱水后的燕窝与水的质量比为(6-8):(2-4)。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述脱水后的燕窝与水的质量比为7:3。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，炖煮开始时釜内温度在8-10min内升温至90-105℃，炖煮15-40min。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述炖煮在旋转杀菌釜内进行。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，炖煮完成后用冷却水换热降温，将釜内温度在5-8min内降至30-35℃。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，炖煮完成后，将釜内温度在2-4min内降至50-60℃，然后在3-4min内降至30-35℃。
10.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)结束后，将玻璃瓶在0-4℃冷藏。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京市小仙炖电子商务有限公司，未经北京市小仙炖电子商务有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202110276552.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
