[发明专利]水果速溶茶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种水果速溶茶及其制备方法，本发明的水果速溶茶的制备方法，通过将预处理的水果与预处理的茶叶混合粉碎、浸泡，使水果内的活性成分以及茶叶中的活性成分充分释放与结合，再通过离心、浓缩、成粉过程实现水果活性成分以及茶叶活性成分进行固化，方便携带与使用。本发明水果速溶茶的制备方法可以更好的实现水果与茶叶的融合，同时简化了生产工艺，提高了生产效率。本发明的水果速溶茶采取纯天然的水果以及茶叶作为原料，无任何添加剂，产品天然健康，充分提取了茶叶与水果的营养成分，可以为使用者带来全新的口感体验。

技术领域

本发明属于速溶茶粉的技术领域，尤其涉及一种水果速溶茶及其制备方法。

背景技术

茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等有效成分，已被现代科学证实具有抗肿瘤、抗衰老、调节代谢等功效。茶叶饮用方式主要是直接冲泡，随着生活节奏的加快，传统冲泡方式的引用受场地等限制，年轻人接受度不高，所以市面上出现了易于冲泡与携带的速溶茶粉。而现有的速溶茶粉制作方法复杂，且存在口味单一、功效单一的问题，仍然不能得到广泛年轻人的青睐。

发明内容

本发明提供一种水果速溶茶的制备方法，用以解决现有技术中速溶茶制备复杂、口味单一的技术问题。

本发明第一方面公开了一种水果速溶茶的制备方法，包括：

粉碎：将预处理的水果以及预处理的茶叶置入粉碎机中充分混合并粉碎，得到粉碎混合物；

浸泡：向所述粉碎混合物中加入有机溶剂中浸泡，得到浸泡混合物；

离心：将所述浸泡混合物置于离心机中离心并过滤，得到茶汤以及茶渣；

浓缩：将所述茶汤置于真空浓缩机中浓缩，并回收有机溶剂，得到浓缩液；

成粉：将所述浓缩液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。

优选地，所述浸泡步骤具体包括：

加热浸泡：将所述粉碎混合物加入至50℃有机溶剂中浸泡，得到加热混合物；

超声提取：将所述加热混合物置于超声室内进行震荡超声处理，得到所述浸泡混合物。

优选地，所述加热浸泡步骤中，还包括向所述蒸馏水中加入离子钛溶液进行粉碎混合物的浸泡，得到加热混合物。

优选地，所述离心步骤中得到的茶渣进行发酵处理，包括：将所述茶渣中混入发酵菌进行发酵，得到水果茶渣生物肥。

优选地，制备所述预处理水果包括：

采摘新鲜水果洗净，获取水果的可食用部分并切成小片；

在所述小片上均匀扎孔并平摊于竹筛上；

将所述竹筛置于干燥冷藏室干燥冷藏，得到预处理水果。

优选地，制备所述预处理茶叶包括：

将新鲜茶叶置于杀青机中，依次进行冷风和热风交替进行的杀青，得到杀青茶叶；

将所述杀青茶叶加入揉捻机内进行揉捻，得到揉捻茶叶；

将所述揉捻茶叶进行烘干缩水处理，得到所述预处理茶叶。

优选地，所述成粉步骤包括：

将所述浓缩液与罗汉果提取物以及甘草提取物混合，得到第一混合液；

将所述第一混合液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。

优选地，所述成粉步骤包括：

将所述浓缩液与鲜花提取物混合，得到第二混合液；

将所述第二混合液进行喷雾干燥得到粉末状水果速溶茶。