[发明专利]一种银耳多糖及其提取方法

说明书

本发明涉及多糖领域，更具体地，本发明涉及一种银耳多糖及其提取方法，银耳多糖的提取方法包括：(1)干银耳用水浸泡1‑3h后，得到湿银耳；(2)湿银耳在85‑100℃煮提2‑5h；(3)使用纤维素酶或果胶酶在45‑55℃酶解1.5‑2.5h，酶灭活后，固液分离得到银耳多糖提取液。本申请所述银耳多糖的提取方法条件温和，提取时间短，得到的银耳多糖具有优异的锁水、保湿效果。

技术领域

本发明涉及多糖领域，更具体地，本发明涉及一种银耳多糖及其提取方法。

背景技术

银耳是一种经济价值高、营养丰富的药食两用菌，具有滋补生津、润肺养胃之功效。银耳多糖是银耳的主要活性成分，具有提高机体免疫能力、降血糖、降血脂、抗衰老、抗溃疡、抗血栓形成、抗突变等作用。

目前，银耳多糖的常用提取方法是热水浸提法，但这种传统的提取方法存在着提取率低、耗时、造成了资源浪费等问题。银耳多糖分为胞外多糖和胞壁多糖，胞壁多糖用水很难提取完全，即使是稀酸或稀碱提取法，又由于部分多糖易发生水解，破坏多糖的活性结构，导致多糖损失和提取率减少。同时目前提取的银耳多糖的分子量多样，将银耳多糖应用在护肤品中，保湿性能差异大。

发明内容

针对现有技术中存在的一些问题，本发明第一个方面提供了一种银耳多糖的提取方法，包括下面步骤：

(1)干银耳用水浸泡1-3h后，得到湿银耳；

(2)湿银耳在85-100℃煮提2-5h；

(3)使用纤维素酶和/或果胶酶在45-55℃酶解1.5-2.5h，酶灭活后，固液分离得到银耳多糖提取液。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述步骤(1)中水和干银耳的重量比为(45-55)：1。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述纤维素酶占干银耳的0.05-0.15wt％。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述纤维素酶的分子量为50-62KD。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述银耳多糖的提取方法，包括下面步骤：

(1)干银耳用水浸泡后，得到湿银耳；

(2)湿银耳在85-100℃煮提2-5h；

(3)对步骤(2)得到的煮提产物进行均质处理得到均质处理物；

(4)均质处理物使用纤维素酶和/或果胶酶在45-55℃酶解1.5-2.5h，酶灭活后，固液分离得到银耳多糖提取液。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述均质处理的均质压力为1.5-2.5MPa。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述银耳多糖的提取方法还包括步骤(5)银耳多糖提取液减压浓缩后，干燥处理。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述步骤(5)中，减压浓缩后，固含量为65-70wt％。

作为本发明的一种优选的技术方案，所述干燥处理使用喷雾干燥或冷冻干燥技术处理。

本发明第二个方面提供了一种银耳多糖，其由银耳多糖的提取方法提取得到。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

(1)本申请使用分子量为50-62KD的纤维素酶进行酶解，在只添加0.05-0.15wt％的纤维素酶进行酶解反应时，得到较高的银耳多糖提取率；

(2)煮提后在均质压力为1.5-2.5MPa均质20-50min，在干银耳不经过粉碎的前提下，酶解效率高；