[发明专利]一种表面加涂层的芝麻丸配方及其加工方法

说明书

本发明涉及一种表面加涂层的芝麻丸配方及其加工方法，由以下重量百分比的80‑85％芝麻丸和15‑20％表面涂层组成，所述芝麻丸的制作原料包括芝麻粉和蜂蜜，所述表面涂层的制作原料包括奶粉/巧克力粉、棉花糖和黄油。本发明优点在于：提供一种原料配比设计合理，营养丰富，制作方便的芝麻丸配方及其加工方法。将传统的营养健康食品芝麻丸与现代口味的食品完美结合。采用具有很好的抗氧化作用的，富含卵磷脂和亚油酸天然原料，可有治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白，脱发等功效，有利于人体的健康，并且老少皆宜，具有很好的推广前景。

技术领域

本发明涉及一种表面加涂层的芝麻丸配方及其加工方法。

背景技术

芝麻是一种传统健康食品，目前市场上主要以芝麻粉或芝麻丸在销售，这样的健康产品由于口感欠佳，年轻消费者少，主要消费群体是中老年人，需要开发出一种让年轻人喜欢吃的新型芝麻丸产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种表面加涂层的芝麻丸配方及其加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种表面加涂层的芝麻丸的配方，由以下重量百分比的80-85％芝麻丸和15-20％表面涂层组成，所述芝麻丸的制作原料包括芝麻粉和蜂蜜，所述表面涂层的制作原料包括奶粉/巧克力粉、棉花糖和黄油。

作为优选，所述的芝麻丸的制作原料还包括核桃粉、黑豆粉、桑葚粉、黑米粉中的至少一种。

一种表面加涂层的芝麻丸的加工方法，包括以下制作步骤：

1)制作芝麻丸：取芝麻原料后依次清洗、熟制、烘干、粉碎、加蜂蜜混合、成型芝麻丸；

2)制作表面涂层液体：将黄油和棉花糖加热至液体；

3)将成型的芝麻丸倒入表面涂层液体中混合后取出芝麻丸放入奶粉/巧克力粉中，使其表面均匀的涂上粉/巧克力粉；

4)将表面涂有奶粉/巧克力粉的芝麻丸进行颗粒内包装；

5)进行外包装、成品。

作为优选，所述的熟制采用蒸或炒的方式。

本发明优点在于：提供一种原料配比设计合理，营养丰富，制作方便的芝麻丸配方及其加工方法。将传统的营养健康食品芝麻丸与现代口味的食品完美结合。采用具有很好的抗氧化作用的，富含卵磷脂和亚油酸天然原料，可有治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白，脱发等功效，有利于人体的健康，并且老少皆宜，具有很好的推广前景。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。

实施例1

一种表面加涂层的芝麻丸的配方，由以下重量百分比的80-85％芝麻丸和15-20％表面涂层组成，所述芝麻丸的制作原料包括芝麻粉和蜂蜜，所述表面涂层的制作原料包括奶粉、棉花糖和黄油。

一种表面加涂层的芝麻丸的加工方法，包括以下制作步骤：

1)制作芝麻丸：取芝麻原料后依次清洗、熟制、烘干、粉碎、加蜂蜜混合、成型芝麻丸；

2)制作表面涂层液体：将黄油和棉花糖加热至液体；

3)将成型的芝麻丸倒入表面涂层液体中混合后取出芝麻丸放入奶粉中，使其表面均匀的涂上奶粉；

4)将表面涂有奶粉的芝麻丸进行颗粒内包装；

5)进行外包装、成品。

作为优选，所述的熟制采用蒸的方式。

实施例2