[发明专利]一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺

权利要求书

1.一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：将绍兴加饭酒与汗酒按体积比（4~6）:2的比例混合均匀，预先制得浸提基酒，然后将当归1-3份、大枣15-25份、枸杞6-10份，按料液比1:（5~7）置入浸提基酒中进行浸提，将浸提分离后得到的浸提液，再与绍兴黄酒进行勾兑，经澄清、过滤、灭菌、灌装得到具有补血养颜功能的成品黄酒。

2.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述浸提基酒为绍兴加饭酒与汗酒按5:2的体积比混合均匀制得。

3.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述汗酒为黄酒发酵醪经压榨后得到的酒液，在高温煎酒杀菌时挥发的醇类、酯类等挥发性物质，经冷凝收集后得到的白酒。

4.根据权利要求1-3中任意所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述汗酒的酒精度为65%vol。

5.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述浸提基酒的酒精度在28% vol ~32%vol。

6.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述的当归、大枣、枸杞的总质量与浸提基酒之间的料液比为1:5。

7.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述浸提条件为50℃恒温回流浸提24h。

8.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述澄清时的酒液温度为-4℃，澄清时间为48小时。

9.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述过滤采用先硅藻土粗滤，再用微孔膜精滤的方式。

10.根据权利要求1所述一种具有补血养颜功能的特型黄酒制作工艺，其特征在于：所述灭菌的温度为80~85℃，灭菌的时间为10~15 min。