[发明专利]一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培黑木耳的方法

说明书

本发明公开了一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培黑木耳的方法，将含有一定量黑木耳菌渣的栽培料进行机械化装袋，利用含有黑木耳菌渣的栽培料对黑木耳进行栽培，将废弃物进行循环利用，减少其给环境带来的污染；为进行工厂化黑木耳栽培提供了合适的原料，缓解了原材料市场供不应求的现状，弱化“菌林”矛盾，降低生产成本；解决了致使输送机卡槽死机以及打包机无法推送原料的现象，需要对其进行不断的清理导致生产效率降低的问题；为菌渣再利用进行工厂化生产食用菌提供了示范，推动食用菌产业健康发展奠定基础。

技术领域

本发明涉及菌渣再利用及食用菌工厂化生产技术领域，尤其涉及一种利用黑木耳废菌渣工厂化栽培黑木耳的培养料配方、机械自动化制袋及栽培方法，具体是一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培黑木耳的方法。

背景技术

黑木耳为木腐菌，其栽培基质主要为木屑；近几年来，随着生产规模的不断扩大和林地禁发之后木屑等原材料严重短缺、成本不断上升，生产效益不断下降；产业利润空间被挤压，原材料问题已严重制约了产业的可持续发展，一些新型栽培基质有待于进行开发利用。

2019年，国内黑木耳总产量超过了700万吨，同时产生的菌渣作为废料丢弃或不当处理，带来严重的环境污染问题，目前对菌渣开发再利用方面的研究大都停留在实验室阶段或在生产中利用极少，致使菌渣的实际产出量远远大于实际使用量，即使在生产中应用也由于菌渣的物理特性，在利用机器生产菌包时，容易造成堵塞机器而中断生产；因此大多都作为生产废弃物处理，既给企业带来了经济负担，又对环境造成了污染。

因此，菌渣的开发再利用成为影响食用菌产业健康发展的关键问题之一，如何能更好地降低成本，提高经济效益，解决利用菌渣工厂化生产装袋卡壳与菌渣处理不当带来的环境污染等是目前急需解决的问题。

发明内容

为此，本发明提出了一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培黑木耳的方法以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种利用黑木耳菌渣工厂化栽培黑木耳的方法，其采用栽培料机械自动化制袋，其特征在于，其包括以下步骤：

S1：菌渣处理，选用新鲜无霉变的废弃木耳菌包，将菌包塑料袋剥离掉，

将黑木耳菌渣粉碎至颗粒直径4～7mm；

S2：配料，按照配方比例加入黑木耳菌渣、木屑、麦麸、豆饼、轻质碳酸钙和白灰，搅拌均匀，各原料使用前确认无霉变、无腐败、无结块，且木屑预湿充分；

S3：菌包处理，启动一级搅拌机，边搅拌边添加称量好的锯沫，同时加入辅料，混合15分钟后打开提升机将料输送到二级搅拌机，同时打开水阀将水份调节至56％～58％，搅拌15分钟，微调pH值达到7.0～8.0，打开三级搅拌机，将料传送三级搅拌机并启动分料机开始包装菌袋；

S4：菌包灭菌，采用高温、高压灭菌、温度稳定至118℃，压力达到0.11MPa，开始计时150min，灭菌结束后将菌包推到冷却室降温，温度降到25℃后准备接菌；

S5：接种培养，净化车间内接种，接种量为25ml液体菌种/袋；

1～7d，净化车间的空间温度25～28℃，包心温度不高于25℃，CO₂浓度自然；8～24d，净化车间的空间温度20～22℃，包心温度不高于25℃，CO₂浓度不高于2000PPM；25～35d，净化车间的空间温度20～22℃，包心温度不高于24℃，CO₂浓度不高于3000PPM；

S6：割口、催耳，菌丝满袋后，将菌袋移至大棚内，使用割口机将生长好的黑木耳菌包进行割口，菌包放在菇床上进行菌丝恢复并催耳，当割口处出现黑色鱼籽状时，催耳结束；