[发明专利]基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置和方法

权利要求书

1.一种基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，该检测装置包括微型凝胶电泳模块、成像模块和处理分析模块，所述微型凝胶电泳模块用于将样品反应生成蛋白条带；所述成像模块的成像光路朝向所述微型凝胶电泳模块，用于摄取所述蛋白条带的画面并生成图像；所述处理分析模块与成像模块连接，用于接收所述图像并转换为灰度值参数、分析所述灰度值参数获得样品的肌红蛋白和血红蛋白含量，以判断样品新鲜度。

2.根据权利要求1所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述微型凝胶电泳模块包括电泳组件、及设置在所述电泳组件内的胶板，所述胶板上承载有可容纳样品的聚丙烯酰胺凝胶，所述电泳组件能电泳加入有样品的聚丙烯酰胺凝胶以生成蛋白条带。

3.根据权利要求2所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述聚丙烯酰胺凝胶的氢离子浓度指数范围为5至9。

4.根据权利要求2所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述电泳组件包括电泳槽和设置在所述电泳槽侧壁的正、负极电极丝，所述正、负极电极丝连接电源的正负极。

5.根据权利要求4所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述正、负极电极丝的制作材料为铂金材质。

6.根据权利要求2所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述胶板垂直于所述成像模块的成像光路。

7.根据权利要求1所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述成像模块选用可见光成像系统、紫外成像系统或荧光成像系统。

8.根据权利要求1所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测装置，其特征在于，所述处理分析模块包括微型计算机，所述微型计算机存储有数据处理单元，所述数据处理单元用于接收所述图像并转换为灰度值参数、以及分析所述灰度值参数。

9.一种基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测方法，其特征在于，采用如权利要求1-8任一所述的检测装置，包括以下步骤：

制作标本，制作一定量的样品，并通过所述微型凝胶电泳模块将加入了样品的聚丙烯酰胺凝胶进行反应生产标本；

获取图像，所述成像模块将所述标本的画面生成图像；

分析图像，通过处理分析模块接收、转换所述图像为灰度值参数，并分析所述灰度值参数获得样品的肌红蛋白和血红蛋白含量。

10.根据权利要求9所述的基于凝胶成像的猪肉新鲜度检测方法，其特征在于，所述微型凝胶电泳模块包括电泳组件、及设置在所述电泳组件内的胶板，所述胶板上承载有可容纳样品的聚丙烯酰胺凝胶；在制作标本步骤中，通过电泳组件将加入有样品的聚丙烯酰胺凝胶进行电泳，以制作标本。