[发明专利]一种怀菊花功能饮料及其制备方法

说明书

一种怀菊花功能饮料及其制备方法，所述怀菊花功能饮料的原料配方包括下列重量份的原料：怀菊花提取物0.5‑1重量份、枸杞子提取物0.25‑0.5重量份、山楂0.25‑2重量份、木糖醇20‑40重量份、蜂蜜0.5‑2重量份、水900‑1000重量份。怀菊花功能饮料配方具有多种天然原材料，不仅可以满足快节奏生活对润喉解渴的饮料需求，又能够让人头脑清醒、双目明亮，有效缓解眼睛疲劳，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩的电脑族、手机族具有较好的效果。其组方简单明确，市场认可度高，制备方法适合工业化生产需求，具有较好的市场前景。

技术领域

本发明属于功能饮料制备技术领域，涉及一种怀菊花功能饮料及其制备方法。

背景技术

目前市场上液体饮品方面分五大类，分别是水、茶饮、碳酸类饮品、果汁饮品和功能性饮品。水以纯净水市场占有份额较大，经常饮用纯净水，容易引起矿物质、微量元素摄入不足；茶饮、碳酸饮品、果汁饮品的共同特点是含糖较多容易引起肥胖症，其中碳酸饮品更易引起钙质流失；功能饮料通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，适应特殊人群营养需要，用于抗疲劳和补充能量，受到越来越多的消费者喜爱，我国正逐渐成为功能性饮料的消费大国。

怀菊花，为菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）的干燥头状花序，为河南省道地药材，中国国家地理标志产品，也是著名的河南焦作地区“四大怀药”之一，是菊花入药的精品。怀菊花味甘苦，性凉，含有挥发油、有机酸、黄酮类以及萜类等成分，亦含有丰富的微量元素如锌、锰、铜、钴、铬、镍、铁等，《中华人民共和国药典》2015版项下设绿原酸、木犀草苷、3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸作为其指标成分。怀菊花不但有清香之气，使人神怡，而且可缓解两眼昏糊、头晕、头痛等，有清熟、解毒、祛风、平肝、明目等功效，其中清肝明目效果尤为显著。

作为一种药食同源中药材，怀菊花含有丰富的营养物质同时，兼具药用和保健功效。利用一种或几种药食同源中药材，通过改变加工工艺及各种药食同源中药材的配比，可以研制成含有不同功能因子的功能饮料，形成不同功效，满足不同消费者对功能饮料的功能需求。因此开发怀菊花功能饮料具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种怀菊花功能饮料及其制备方法。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供的技术方案是：一种怀菊花功能饮料，所述怀菊花功能饮料的原料配方包括下列重量份的原料：怀菊花提取物0.5-1重量份、枸杞子提取物0.25-0.5重量份、山楂0.25-2重量份、木糖醇20-40重量份、蜂蜜0.5-2重量份、水900-1000重量份。

优选的技术方案为：怀菊花提取物0.8重量份、枸杞子提取物0.3重量份、山楂1重量份、木糖醇20重量份、蜂蜜1重量份、水950重量份。

优选的技术方案为：怀菊花提取物1重量份、枸杞子提取物0.5重量份、山楂1.25重量份、木糖醇30重量份、蜂蜜1.5重量份、水1000重量份。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供的技术方案是：一种怀菊花功能饮料的制备方法，所述怀菊花功能饮料的原料配方采用权利要求1-3中的任意一种，制备方法包括下列步骤：

步骤一、将怀菊花和枸杞子分别采用乙醇浸提法获得怀菊花提取物、枸杞子提取物；

步骤二、将山楂粉碎得到山楂颗粒；

步骤三、将山楂颗粒与水混合，搅拌升温、压榨过滤，然后对滤液进行离心，得到的上清液为混合物Ⅰ；

步骤四、向混合物Ⅰ中依次加入怀菊花提取物、枸杞子提取物和蜂蜜，搅拌均匀得到混合物Ⅱ；

步骤五、向混合物Ⅱ中加入木糖醇，在50-70℃， 20-25MPa环境下进行均质处理，得到混合物Ⅲ；

步骤六、对混合物Ⅲ进行灌装，杀菌处理后得到怀菊花功能饮料。