[发明专利]一种假秦艽焙制发酵香料的制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种假秦艽焙制发酵香料的制备方法和应用，其通过包括以下步骤的方法制备：(1)根际奇顿杆菌yh7‑1菌剂的制备；(2)利用根际奇顿杆菌yh7‑1菌剂对假秦艽粉末进行焙制处理，得到焙制假秦艽；(3)将焙制假秦艽进行发酵处理，得到焙制发酵假秦艽；(4)将焙制发酵假秦艽进行乙醇回流提取，经过滤浓缩得到假秦艽焙制发酵香料。将假秦艽焙制发酵香料应用于卷烟烟丝中，能使卷烟烟气具有特殊甜香和药草香的同时，稍带独特焦香，能显著丰富卷烟烟香，增加烟气津润感，协调烟气，提升卷烟抽吸品质。

技术领域

本发明属于烟用香精香料技术领域，具体涉及一种假秦艽焙制发酵烟用香料的制备方法和应用。

背景技术

卷烟加香加料是一种常规的、必需的增补香气的技术手段，通过加香、加料可以弥补卷烟叶组配方的不足，使卷烟烟香更加丰厚、充足，从而在吸味、嗅香上具有独特风格，增强产品的特征。天然香料在卷烟调香中起到的作用极为重要，持续开发利用香料植物资源，通过改进制备方法获取品质优秀的天然香精香料，一直是卷烟调香和卷烟产品研发努力的方向。

假秦艽，又名粗弓、甘草、土甘草、白洋参、白元参、白玄参，为唇形科(Lamiaceae)糙苏属草本植物，根茎肥厚，疙瘩状串联；产于滇西、西藏东部，四川西部北海拔2700～3000米的林间草地、林下或草坡上，是滇西北特产的甜味植物。假秦艽为云南藏族民间常用的传统藏药，以根块入药，具有清咽利喉、镇咳祛痰、健胃开脾等功效。假秦艽中含高甜味成分百元参甙，其甜味是蔗糖的500倍，而且甜味持久，能在口腔残留1h左右；其提取物和甜味成分百元参甙能明显增加卷烟抽吸的甜润感，有较好的生津功效。

目前，现有技术中将假秦艽添加到卷烟中，主要采用直接向卷烟烟丝中添加假秦艽提取物，该方法制备得到的卷烟，甜香明显，但增加了卷烟杂气，刺激性稍大，协调性差。

为了解决以上问题，提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于针对现有烟用香精香料种类不够丰富及制备方法不足等问题，提供一种具有清香香韵的假秦艽焙制发酵香料的制备方法及在卷烟中的应用，其是以假秦艽为原料，利用根际奇顿杆菌yh7-1焙制及发酵工艺对其进行处理，再通过溶剂提取工艺得到一种安全性良好的假秦艽焙制发酵香料，将其应用于卷烟烟丝中，能使卷烟烟气具有特殊甜香和药草香的同时，稍带独特焦香，能显著丰富卷烟烟香，增加烟气津润感，协调烟气，提升卷烟抽吸品质。提供一种能明显改善卷烟吸味品质的香料制备方法。

* 除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。

本发明第一方面涉及一种假秦艽焙制发酵香料，其通过包括以下步骤的方法制备：

（1）根际奇顿杆菌yh7-1菌剂的制备；

（2）将假秦艽粉末进行焙制，得到焙制假秦艽；

（3）利用根际奇顿杆菌yh7-1菌剂对发酵假秦艽进行发酵处理，得到焙制发酵假秦艽；

（4）将焙制发酵假秦艽进行乙醇回流提取，经过滤浓缩得到假秦艽焙制发酵香料。

优选地，步骤（1）具体包括：将根际奇顿杆菌yh7-1液体菌种按5~30%的接种量接种到发酵培养基中，10~50 ℃震荡培养3~10天，得到培养液；培养液离心分离，用无菌水洗涤沉淀，最后用无菌水震荡均匀，稀释3~15倍即得菌剂。例如，每1000 mL培养液离心分离，用无菌水洗涤沉淀，最后用20mL无菌水震荡均匀，稀释10倍即得菌剂。