[发明专利]一种多泡装小罐茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种多泡装小罐茶的制备方法，包括茶叶提香灭菌，茶罐灭菌、装茶充氮、包材灭菌、装盒灭菌和套膜塑封装箱等工序。本发明先通过电磁烘干机，对成品茶进行电磁提香灭菌，使其成为高香无菌茶装入罐内，为其产品质量安全奠定了良好基础。同时小罐茶不但进行无菌充氮包装，而且对茶罐和包材，使用光波灭菌和离子风清除杂物异味，解决了这些包材，在运输和贮存放中，可能受潮或污染霉变，茶叶装入后遭受污染，引起品质劣变的问题。本项制备方法，能克服现有茶叶罐装工艺中各种影响品质的技术障碍，可广泛应用于茶叶加工技术领域。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是涉及一种多泡装小罐茶的制备方法。

背景技术

茶叶作为健康饮品，深受国内外消费者喜爱。但是茶叶也是一种怕氧、怕湿、怕光、怕异味的饮品。采用一般袋装茶叶或者罐装茶叶进行包装，难免会存在缝隙，会给空气、水分、光线有“可乘之机”，导致茶叶氧化变质，甚至霉变。近年来有关茶叶受潮氧化变质，影响消费者健康的事件时有发生。经研究发现，出现这种不良现象的主要原因有两点：一是，目前茶叶灌装充氮方式，由于茶叶罐中空气排除不彻底，充氮量多少不一，不能保证密封后茶叶在高氮气的罐内贮放，时间久了会造成茶叶氧化变质。二是目前茶叶包装中，并没有对茶叶罐、包材等包装材料进行灭菌除杂，茶叶在装罐后由于某些包材的细菌存在，会造成茶叶在存放过程中再次受到污染，从而影响茶叶的品质。为此，需要对茶叶的包装方法和相应的设备进行改进优化，以克服现有茶叶罐装中出现的问题，从而提高茶叶的保质期和保证包装后的茶叶色香味形品质优良。

发明内容

本发明的目的是提供一种多泡装小罐茶的制备方法，解决现有茶叶包装方法，茶叶易受污染变质的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种多泡装小罐茶的制备方法，包括以下步骤：

1)茶叶提香灭菌：将制作好的成品茶，输入电磁烘干机，设定电磁烘干机的温度为110～125℃，时间为5～8min，进行提香灭菌。

2)茶罐灭菌：采用离子风，将罐体内外进行吹洗10-15S，然后采用光波灭菌机对茶叶罐进行灭菌，设定光波的波长为253.7nm，灭菌1-2min。

3)装茶充氮：在无菌车间内进行，并在无菌车间内配置氮气舱，将茶叶罐经无菌车间灭菌后送至氮气舱内，并将电磁烘干机提香灭菌后的茶叶通过称茶装料机称重装罐，装罐后的茶叶在氮气舱内通过充氮机向茶叶罐内充入氮气。

4)贴膜封膜：在氮气舱内，将充氮后的茶叶罐，依次通过贴膜机对罐口进行贴封口膜；通过封膜机，将封口膜密封在茶叶罐口上。

5)旋盖密封：茶叶罐经过封膜机封口后，出氮气舱回到无菌车间，在无菌车间内，通过旋盖机将罐盖以顺时针方向旋紧，实现茶罐的密封。

6)自动贴标：将贴膜封膜后茶罐，应用机械自动化贴标机，把标贴贴在茶叶罐上。

7)包材灭菌：将茶叶包装盒，输往包材灭菌机进行灭菌除杂，所述包材灭菌机内先后设置有光波灭菌灯和离子风扇，先通过光波灭菌灯对茶叶包装盒进行光波灭菌。所述光波采用波长为253.7nm的光波，灭菌时间为2-2.5min，然后通过离子风扇去除包装盒内外的杂物。

8)将灭菌后的茶叶包装盒和步骤5)旋盖密封后的茶叶罐，一同送入装盒灭菌机内，通过自动化机械手将茶叶罐装入包装盒内，再采用253.7nm波长的光波灭菌灯，再进行光波灭菌1-1.5min。

9)套膜塑封装箱：将灭菌后的茶叶包装盒，送入套膜塑封包装机内，进行套膜塑封打包。