[发明专利]一种含灵芝孢子粉的健康食品在审
申请号: | 202110201719.1 | 申请日: | 2021-02-23 |
公开(公告)号: | CN112772884A | 公开(公告)日: | 2021-05-11 |
发明(设计)人: | 张淼 | 申请(专利权)人: | 中芝堂农业科技(黑龙江)有限公司 |
主分类号: | A23L19/00 | 分类号: | A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23B7/024 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 150000 黑龙江省哈尔滨市区南岗集中区红*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 灵芝 孢子 健康 食品 | ||
本发明公开了一种含灵芝孢子粉的健康食品,发明一种添加灵芝孢子粉的健康食品,该食品不但保持芒果的营养成分,同时保持了灵芝孢子粉的营养成分,增强人体对芒果营养的吸收,是人们保健的新途径,芒果片是人们经常食用的食品,市场上并没有添加灵芝孢子粉的芒果,在芒果中添加灵芝孢子粉,可明显增强芒果的保健价值,解决了普通芒果营养单一,保健作用少的问题。
技术领域
本发明属于保健食品,是一种适合中老年人保健养生方面的纯天然产品,特别是涉及一种含灵芝孢子粉的健康食品。
背景技术
目前,受工作、生活环境的影响,人们健康意识的提高,人们对保健的需求已经大幅提高,对改善个人的饮食结构也越来越重视。迄今为止,从被誉为“瑞草”的灵芝中已分离出近两百种化合物,有多糖、三萜类、核苷类化合物、呋喃衍生物、甾醇类衍生物、生物碱类、多肽、氨基酸、蛋白质和微量元素等。因此,灵芝产品得到人们的青睐。而灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期,从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子,是灵芝的精华,孢子粉含有比灵芝子实体更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分,灵芝孢子粉所具有的极佳保健作用,正是人们所渴望的。本发明提出一种将加灵芝包子粉添加在食物上,可起到养生保健的作用。
发明内容
本发明的目的在于针对目前情况的不足,提供一种添加灵芝孢子粉的食品,增强食品的保健作用,让添加的食品更口味。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种含灵芝孢子粉的健康食品
步骤1:将芒果洗净切片进行抗氧化处理;
步骤2:取灵芝孢子粉喷涂于步骤1)得到的芒果切片上;
步骤3:取步骤2)得到的芒果切片进行预冻处理;
步骤4:取步骤3)得到的芒果切片进行真空冷冻干燥处理,即得灵芝孢子粉强化型芒果脆片。
优选的,所述的步骤1) 中芒果切片为芒果清洗,去皮,并切分得到的芒果切片。
优选的,所述的芒果 切片厚度为5~7mm。
优选的,所述的步骤1)中抗氧化处理为:在芒果切片表面喷涂占芒果切片表面重量0.02~0.04%的天然茶多酚。
优选的,所述的步骤2)中在芒果切片表面喷涂占芒果切片重量1~5%的灵芝孢子粉。
优选的,所述的步骤3) 中预冻条件为:-35~-30℃温度下预冻4~5h。
优选的,所述的步骤4)中真空冷冻干燥条件为:速冻箱预冷后的芒果切片迅速放入冻干机的干燥仓内,预冻速度 2.5℃/min,温度降至-45~-50℃后,真空度维持在10Pa以下,第一阶段条件为:加热板温度40~45℃保持2~2.5h,第二阶段条件为:加热板温度 58~62℃保持5.5~6h。
优选的,所述的步骤4)中芒果切片放置厚度为5~7mm。
与现有技术相比,本发明的有益效果为;本发明一种添加灵芝孢子粉的健康食品,该食品不但保持芒果的营养成分,同时保持了灵芝孢子粉的营养成分,增强人体对芒果营养的吸收,是人们保健的新途径。芒果片是人们经常食用的食品,市场上并没有添加灵芝孢子粉的芒果,在芒果中添加灵芝孢子粉,可明显增强芒果的保健价值,解决了普通芒果营养单一,保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等,大量研究证明,灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老 等作用,三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤,硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。灵芝孢子粉具有提高免疫力的作用,长期食用,可提高人体的吸收能力,抗病毒能力。因此芒果中加入灵芝孢子粉,增加了芒果的品种,丰富芒果的风味,增强芒果的保健作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
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