[发明专利]一种含灵芝孢子粉的健康食品

说明书

本发明公开了一种含灵芝孢子粉的健康食品，发明一种添加灵芝孢子粉的健康食品，该食品不但保持芒果的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，增强人体对芒果营养的吸收，是人们保健的新途径，芒果片是人们经常食用的食品，市场上并没有添加灵芝孢子粉的芒果，在芒果中添加灵芝孢子粉，可明显增强芒果的保健价值，解决了普通芒果营养单一，保健作用少的问题。

技术领域

本发明属于保健食品，是一种适合中老年人保健养生方面的纯天然产品，特别是涉及一种含灵芝孢子粉的健康食品。

背景技术

目前，受工作、生活环境的影响，人们健康意识的提高，人们对保健的需求已经大幅提高，对改善个人的饮食结构也越来越重视。迄今为止，从被誉为“瑞草”的灵芝中已分离出近两百种化合物，有多糖、三萜类、核苷类化合物、呋喃衍生物、甾醇类衍生物、生物碱类、多肽、氨基酸、蛋白质和微量元素等。因此，灵芝产品得到人们的青睐。而灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，是灵芝的精华，孢子粉含有比灵芝子实体更丰富的多醣肽、腺嘌呤核苷、蛋白质、酶类、硒元素等特殊成分，灵芝孢子粉所具有的极佳保健作用，正是人们所渴望的。本发明提出一种将加灵芝包子粉添加在食物上，可起到养生保健的作用。

发明内容

本发明的目的在于针对目前情况的不足，提供一种添加灵芝孢子粉的食品，增强食品的保健作用，让添加的食品更口味。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种含灵芝孢子粉的健康食品

步骤1：将芒果洗净切片进行抗氧化处理；

步骤2：取灵芝孢子粉喷涂于步骤1）得到的芒果切片上；

步骤3：取步骤2）得到的芒果切片进行预冻处理；

步骤4：取步骤3）得到的芒果切片进行真空冷冻干燥处理，即得灵芝孢子粉强化型芒果脆片。

优选的，所述的步骤1） 中芒果切片为芒果清洗，去皮，并切分得到的芒果切片。

优选的，所述的芒果 切片厚度为5～7mm。

优选的，所述的步骤1）中抗氧化处理为：在芒果切片表面喷涂占芒果切片表面重量0.02～0.04%的天然茶多酚。

优选的，所述的步骤2）中在芒果切片表面喷涂占芒果切片重量1～5%的灵芝孢子粉。

优选的，所述的步骤3） 中预冻条件为：-35～-30℃温度下预冻4～5h。

优选的，所述的步骤4）中真空冷冻干燥条件为：速冻箱预冷后的芒果切片迅速放入冻干机的干燥仓内，预冻速度 2.5℃/min，温度降至-45～-50℃后，真空度维持在10Pa以下，第一阶段条件为：加热板温度40～45℃保持2～2.5h，第二阶段条件为：加热板温度 58～62℃保持5.5～6h。

优选的，所述的步骤4）中芒果切片放置厚度为5～7mm。

与现有技术相比，本发明的有益效果为；本发明一种添加灵芝孢子粉的健康食品，该食品不但保持芒果的营养成分，同时保持了灵芝孢子粉的营养成分，增强人体对芒果营养的吸收，是人们保健的新途径。芒果片是人们经常食用的食品，市场上并没有添加灵芝孢子粉的芒果，在芒果中添加灵芝孢子粉，可明显增强芒果的保健价值，解决了普通芒果营养单一，保健作用少的问题。灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、三萜类、有机硒等，大量研究证明，灵芝多糖类具有免疫调节、降血糖、抗衰老 等作用，三萜类具有降胆固醇、抗肿瘤，硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力等重要功效。临床上利用灵芝孢子粉、灵芝孢子油、灵芝提取物辅助治疗肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等。灵芝孢子粉具有提高免疫力的作用，长期食用，可提高人体的吸收能力，抗病毒能力。因此芒果中加入灵芝孢子粉，增加了芒果的品种，丰富芒果的风味，增强芒果的保健作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。