[发明专利]一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺

说明书

本发明涉及欧米伽3制取技术领域，尤其为一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺，包括以下步骤：S1，选取颗粒饱满的亚麻籽，用流动清水对亚麻籽进行反复清洗，将清洗后的亚麻籽置于烘干箱中烘干，将烘干后亚麻籽的放入对辊破碎机中进行常温粉碎处理，粉碎处理后，向粉碎的亚麻籽中加水湿润，并放入蒸炒锅进行蒸炒；S2，将蒸炒后的亚麻籽投入动力螺旋榨油机中进行压榨处理，动力螺旋榨油机通过压榨亚麻籽产生粗油溶液，本发明可有效地解决目前欧米伽3一般都是通过从深海鱼油中获取，由于适合制取鱼油的深海鱼数量较少，捕捉较为困难，从而使市面上的深海鱼油价格较高，供应量较少，普通人无法获取到足够多的欧米伽3的问题。

技术领域

本发明涉及欧米伽3制取技术领域，尤其涉及一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺。

背景技术

欧米伽3脂肪酸是包含多个双键的多聚不饱和脂肪酸，因为第一个双键出现在碳链甲基端的第三位，所以称之为欧米伽3脂肪酸，欧米伽3脂肪酸是多不饱和脂肪族中的一种，具有丰富的营养价值。有资料表明：随着公众对欧米伽3脂肪酸的认识和了解，欧米伽3市场的迅速发展，无论是添加欧米伽3的食品还是本身就含有欧米伽3脂肪酸的食品，正逐渐成为关注健康的消费者的优先选择，高欧米伽3含量的食品有望最终成为同维C果蔬汁、含钙牛奶和维D牛奶一样的大众消费品。据国际食品信息委员会2008年开展的食品健康调查显示，2007年，美国含欧米伽3脂肪酸市场总销售额已达5亿美元，总销量超过了3.4万吨。2008-2014年这一市场预计可以实现22％的年均复合增长率。

目前欧米伽3一般都是通过从深海鱼油中获取，由于适合制取鱼油的深海鱼数量较少，捕捉较为困难，从而使市面上的深海鱼油价格较高，供应量较少，普通人无法获取到足够多的欧米伽3。

综上所述，本发明通过设计一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺来解决存在的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺，以解决目前欧米伽3一般都是通过从深海鱼油中获取，由于适合制取鱼油的深海鱼数量较少，捕捉较为困难，从而使市面上的深海鱼油价格较高，供应量较少，普通人无法获取到足够多的欧米伽3的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用亚麻籽制作植物水溶性欧米伽3的工艺，包括以下步骤：

S1，选取颗粒饱满的亚麻籽，用流动清水对亚麻籽进行反复清洗，将清洗后的亚麻籽置于烘干箱中烘干，将烘干后亚麻籽的放入对辊破碎机中进行常温粉碎处理，粉碎处理后，向粉碎的亚麻籽中加水湿润，并放入蒸炒锅进行蒸炒；

S2，将蒸炒后的亚麻籽投入动力螺旋榨油机中进行压榨处理，动力螺旋榨油机通过压榨亚麻籽产生粗油溶液，将粗油溶液沉淀24h后，用叶片过滤机过滤，得到原油溶液；

S3，对原油溶液进行精馏处理后，得到精馏油，向精馏油中投入增溶剂，混合均匀后，得到混合溶液，对混合溶液进行乳化干燥处理后，得到植物水溶性欧米伽3颗粒。

优选的，所述S1中烘烤箱温度为30℃，烘干处理后的亚麻籽含水率为16％～18％，且亚麻籽蒸炒温度为72℃～78℃，蒸炒时间为50～58分钟，亚麻籽的出料温度为75℃～78℃，水分为3.5％～4.8％。

优选的，所述S2中动力螺旋榨油机的主轴转速为15rpm，入榨温度为75℃～78℃，压榨后得到的油饼厚度为7.5mm。

优选的，所述S3中精馏处理的具体步骤为：

S11，向原油溶液加入氢氧化钠溶液，反应3.5h～4h后，送入离心机中进行离心，离心分离后取上层清油，用水冲洗并脱水，得到原料油；

S12，将氢氧化钠溶液中加入乙醇配成氢氧化钠乙醇溶液，然后将原料油投入反应罐内，边搅拌边加入氢氧化钠乙醇溶液，在65℃～68℃的温度下反应1.5h～2.5h后，得酯化油；