[发明专利]一种鲍鱼微波真空干燥的装置及其制备工艺

说明书

本发明提供了一种鲍鱼微波真空干燥的装置，包括干燥箱、转动杆、转动盘、微波发生器、驱动机构、真空装置和控制系统，转动杆转动设置在干燥箱内，转动盘连接设置在转动杆上，还包括除水组件和压力传感器，除水组件包括吸气架、低温金属杆、集水瓶和冷却装置，吸气架连接设置在转动杆上，吸气架内部设置有气道，气道通过转动杆内部设置的通孔与真空装置连通，吸气架上设置有若干个与气道连通的吸气孔，集水瓶连接设置在吸气架底部的下开口处，低温金属杆穿设在气道内，冷却装置用于降低低温金属杆的温度，压力传感器设置在干燥箱内，且压力传感器与控制系统电连接。本发明提供的鲍鱼微波真空干燥的装置，具有较高的干燥效率。

技术领域

本发明涉及鲍鱼微波真空干燥技术领域，特别是涉及一种鲍鱼微波真空干燥的装置及其制备工艺。

背景技术

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物，其干品含蛋白质40％、糖元33.7％、脂肪0.9％以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

传统的干鲍鱼的加工方法是，将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒，并在晾晒的过程中，每天翻晒3次-4次，直至晒干，方可入库，晾晒过程受天气影响较大，生产效率低，劳动强度高，无法满足大规模的生产需求。而微波真空干燥兼备了微波干燥及真空干燥的优点，具有生产效率高、热分布好、质量好等优点，但是在干燥过程中发现，鲍鱼内部的水份蒸发会产生水蒸气，当水蒸气接触温度较低的干燥箱内壁时，水蒸气会凝结成水珠并附着在干燥箱的内壁上，其中部分水珠还会滴落在已干燥的鲍鱼上，不但影响了鲍鱼的干燥速度，而且也造成了微波能量的浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种鲍鱼微波真空干燥的装置及其制备工艺，解决了在鲍鱼干燥过程中产生的水蒸气滞留在干燥箱内，不仅会影响鲍鱼的干燥速度，还会造成微波能量浪费的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种鲍鱼微波真空干燥的装置，包括干燥箱、转动杆、转动盘、微波发生器、驱动机构、真空装置和控制系统，所述转动杆转动设置在所述干燥箱内，所述转动盘连接设置在所述转动杆上，所述微波发生器设置在所述干燥箱内，所述驱动机构驱动所述转动杆转动，还包括除水组件和压力传感器，所述除水组件包括吸气架、低温金属杆、集水瓶和冷却装置，所述吸气架连接设置在所述转动杆上，所述吸气架内部设置有气道，所述气道通过所述转动杆内部设置的通孔与所述真空装置连通，所述吸气架上设置有若干个与所述气道连通的吸气孔，所述集水瓶连接设置在所述吸气架底部的下开口处，所述低温金属杆穿设在所述气道内，所述冷却装置用于降低所述低温金属杆的温度，所述压力传感器设置在所述干燥箱内，且所述压力传感器与所述控制系统电连接。

进一步地，所述吸气架的底部设置有底管，所述底管穿过所述干燥箱底部的开口向下延伸，所述底管与所述开口之间设置有密封圈，所述集水瓶连接设置在所述底管的下端，所述低温金属杆的支杆穿过所述底管向所述集水瓶内延伸，所述集水瓶的下部设置有排水阀。

更进一步地，所述冷却装置的液氮瓶设置在所述集水瓶的下方，所述支杆的下端穿过所述集水瓶的底部插入所述液氮瓶内。

更进一步地，所述吸气架的外侧靠近所述干燥箱的内壁，所述吸气架的外侧壁和内侧壁上均开设有若干个吸气孔。

进一步地，还包括除杂组件，所述转动盘的套管部套设在所述转动杆上，所述转动杆上设置有沿其长度方向延伸的导向滑槽，所述套管部上设置有与所述导向滑槽相配合的导向凸块，所述转动盘的底部设置有若干个漏孔，所述套管部上连接设置有一集渣盘，且所述集渣盘位于所述转动盘的下方，所述除杂组件用于驱使所述转动盘上下颠簸运动。

更进一步地，所述除杂组件包括撑杆、滚道和压缩弹簧，所述滚道固设在所述干燥箱内顶壁上，所述撑杆的下端连接在所述套管部上，所述压缩弹簧套设在所述转动杆上，且所述压缩弹簧的上端抵撑在所述套管部上，所述压缩弹簧的下端抵撑在所述转动杆下部的环形凸台上，所述压缩弹簧使得所述撑杆的上端抵压在所述滚道高低起伏的底面上。