[发明专利]一种绿茶汤色品质的评价方法

权利要求书

1.一种绿茶汤色品质的评价方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、制备待测茶汤；

S1.1、取待测绿茶，按照国标法冲泡，每个茶样平行冲泡3次，操作步骤如下：取茶样于审评盘中，把盘使茶样混合均匀，随后用三指取样法，称取3.00±0.01g茶样放于审评杯中，沸水注满，加盖，5min后将审评杯中的茶汤沥入审评碗中，获得茶汤；

S1.2、茶汤沥出后经滤网过滤，收集，等待检测；

S2、获取样品图片：室内采光良好下，将待测茶汤置入到标准审评杯碗中，采用摄影设备采集高还原度的茶汤照片；

S3、设定有效汤色区域：以中心点以及距离中心点2cm互成180°的两点为中心的三个半径为0.5cm的圆形区域；

S4、数据采集：利用程序，针对有效汤色区域提取Hue数据和Hue曲线；

S5、数据计算：根据Hue数据，基于所建立的HSV颜色空间值的绿茶汤色评分公式，获取茶汤绿色集中指数CR_Green、颜色均值Avg以及各颜色分量；

S6、根据评语体系判别茶汤颜色分类。

2.根据权利要求1所述的一种绿茶汤色品质的评价方法，其特征在于：颜色均值Avg的计算公式如下：

其中，Avg为颜色均值，式中H_i为范围内Hue值，X_i为H_i对应Hue值像素点个数，X_I为总像素点个数。

3.根据权利要求2所述的一种绿茶汤色品质的评价方法，其特征在于：各颜色分量的计算公式如下；

其中，Pi为对应颜色分量，n_i为该范围内的像素点，N为总像素值。

4.根据权利要求3所述的一种绿茶汤色品质的评价方法，其特征在于：S6中的评语体系包括以下内容：

当Avg值为：46-50，且Pi_(green)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：浓绿；

当Avg值为：40-45，且Pi_(green)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：鲜绿；

当Avg值为：35-39，且Pi_(green)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：绿偏黄；

当Avg值为：35-50，且Pi_(green)＞Pi_(yellow)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：绿带黄；

当Avg值为：28-33，且Pi_(yellow)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：黄色；

当Avg值为：33-34，且Pi_(yellow)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：黄偏绿；

当Avg值为：29-34，且Pi_(yellow)＞Pi_(green)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：黄带绿；

当Avg值为：26-27，且Pi_(yellow)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：黄偏橙；

当Avg值为：25-31，且Pi_(yellow)＞Pi_(orange)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：黄带橙；

当Avg值为：14-23，且Pi_(orange)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：橙色；

当Avg值为：19-26，且Pi_(orange)＞Pi_(yellow)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：橙带黄；

当Avg值为：23-25，且Pi_(orange)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：橙偏黄；

当Avg值为：23-25，且Pi_(orange)＞Pi_(red)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：橙带红；

当Avg值为：11-13，且Pi_(orange)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：橙偏红；

当Avg值为：1-7，且Pi_(red)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：红色；

当Avg值为：11-17，且Pi_(red)＞Pi_(orange)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：红带橙；

当Avg值为：8-10，且Pi_(red)＞0.01＞Pi_(else)，评语为：红偏橙。