[发明专利]一种橄榄汁饮料的生产方法及橄榄硬度选别机

权利要求书

1.一种橄榄汁饮料的生产方法，其特征在于：包括有如下步骤：

S1、清洗：将青橄榄进行冲洗，沥干备用；

S2、拣剔：采用橄榄硬度选别机对沥干后的青橄榄进行拣剔，选取硬度大于220N/g的青橄榄；

S3、后熟：将经过拣剔的青橄榄浸入浓度为80%的酒精后捞出，将青橄榄捞出后放置于密封袋内，排出袋内空气后，通入CO₂气体密封放置12～16小时，青橄榄置于充满CO₂气体的密封袋中的环境温度需保持在18～26℃；

S4、脱苦脱涩：将经过后熟的青橄榄原料浸入加入石灰的盐水中浸渍3～4小时；

S5、护色：将经脱苦脱涩处理的青橄榄清洗沥干，加入护色剂，搅拌均匀；

S6、去核挤汁：将护色后的青橄榄，经拷压挤出果核，挑核后将橄榄果肉进行挤汁，过滤分离后得到果汁和果渣；

S7、制备原液：将果渣浸提后与果汁混合，得到原液；浸提液与果汁混合后，还需要加入苹果酸和柠檬酸，调节pH值至4.0以下；其中苹果酸和柠檬酸的重量份比为1：2；

S8、溶料：往原液中加入稳定剂及辅料，混合均匀；

S9、定容、均质、杀菌：对每桶料液定量，之后加入香精，均质，并进行杀菌，完成制作；

其中，所述S2中的橄榄硬度选别机包括有重量分选机（1），重量分选机（1）连接有硬度挑拣机（2），硬度挑拣机（2）包括机架（3）以及与机架（3）固定连接的进料斗（4）、第一输送带（5）、硬度检测装置（6）和第二输送带（7），所述进料斗（4）与重量分选机（1）连通，所述进料斗（4）设置在第一输送带（5）的进料侧，所述进料斗（4）间隔设置有复数个隔板（8），两相邻所述隔板（8）组成一个对青橄榄导向的通道（9），所述第一输送带（5）的皮带外表面设置有复数个与通道（9）相匹配的网格框（10）；

所述硬度检测装置（6）包括有支架（11）、升降板（12）和压缩装置（26），所述支架（11）内部设置有气缸（14），所述气缸（14）输出端与升降板（12）固定连接，所述压缩装置（26）包括有滑杆（13）和安装板（15），所述安装板（15）连接在升降板（12）底部，所述安装板（15）与滑杆（13）滑动连接，所述滑杆（13）远离安装板（15）的一端设置有与网格框（10）相匹配的压块（16），所述滑杆（13）外壁滑动连接有调节板（17），所述调节板（17）设置在压块（16）和安装板（15）之间，所述滑杆（13）外壁设置有弹簧（18），所述弹簧（18）一端与调节板（17）连接，所述弹簧（18）另一端与压块（16）连接，所述安装板（15）螺旋连接有调节螺钉（19），所述调节螺钉（19）下端贯穿安装板（15）与调节板（17）转动连接；

所述第二输送带（7）设置在第一输送带（5）的出料侧，所述第二输送带（7）的两端分别设置有收集框（20）。

2.根据权利要求1所述的一种橄榄汁饮料的生产方法，其特征在于：所述进料斗（4）的出料口设置有用于防止多个青橄榄同时掉入同一网格框（10）的挡板（21）。

3.根据权利要求1所述的一种橄榄汁饮料的生产方法，其特征在于：所述滑杆（13）远离压块（16）的一端设置有限位凸起（22），所述限位凸起（22）下端与安装板（15）抵接。

4.根据权利要求1所述的一种橄榄汁饮料的生产方法，其特征在于：所述第二输送带（7）倾斜向上设置在第一输送带（5）下方。

5.根据权利要求1所述的一种橄榄汁饮料的生产方法，其特征在于：所述调节螺钉（19）下端连接有转动套（23），所述转动套（23）横截面为H型，所述调节螺钉（19）通过转动套（23）与调节板（17）转动连接，所述调节板（17）套设在H型的凹槽内。