[发明专利]一种果糖结晶设备及其方法

说明书

本发明提供一种果糖结晶设备及其方法，主要涉及果糖结晶设备技术领域。一种果糖结晶设备，包括罐体、底架与温度循环控制器，所述罐体安装在底架上部，所述温度循环控制器安装在夹套一侧，所述罐体顶面安装搅拌电机，所述搅拌电机的转轴贯穿罐体顶面。本发明的有益效果在于：本发明能够多级组合，形成对果糖糖浆的多级控制，温度控制精度高，温度控制更加精细，温度控制更加立体，搅拌更加均匀，适合高干物质高粘稠度物料的结晶、转运，更加方便设备自身清洁消杀，方便多级连接和分级温度控制、分级高温杀菌，便于物料的均散，有助于晶体的生成和增大，不破坏晶体结构，使得果糖浆中结晶果糖的结晶过程更加高效。

技术领域

本发明主要涉及果糖结晶设备技术领域，具体是一种果糖结晶设备及其方法。

背景技术

果糖，是自然界中天然存在的一种糖，由于其独有的高甜度、低GI值(血糖生成指数)、不依赖胰岛素代谢、超良食物保湿性能等优越特性，其越来越多的走进人民群众的生活中，在医药领域也有着广泛的市场应用，受到市场和群众欢迎。结晶态的果糖，产品的纯度更高，不含其他杂糖，GI值低，保湿性更优越。

果糖作为一种天然粮食转化糖，是通过淀粉转化为纯净葡萄糖后，通过高效异构化技术转化成果糖液，进而通过集成技术提取、浓缩和特种设备结晶、分离、烘干后制得，尤其是结晶提取技术方面，特别是果糖结晶设备及其工艺对产品质量影响较大，而相关先进技术设备及工艺尚无可以循鉴的先例。

由于高纯度果糖糖浆具有超高的粘度，果糖具有高吸湿性，生产上高浓果糖浆物料的转移也十分困难，尤其晶体的生成控制极为繁琐，清洁也很繁琐，目前市场上仍缺乏适用于果糖结晶的专用技术设备及其工艺，极大的影响了结晶果糖的生产和技术进步及普及。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供了一种果糖结晶设备及其方法，本发明能够多级组合，形成对果糖糖浆的多级控制，温度控制精度高，温度控制更加精细，温度控制更加立体，搅拌更加均匀，适合高干物质高粘稠度物料的结晶、转运，更加方便设备自身清洁消杀，方便多级连接和分级温度控制、分级高温杀菌，便于物料的均散，有助于晶体的生成和增大，不破坏晶体结构，使得果糖浆中结晶果糖的结晶过程更加高效。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种果糖结晶设备，包括罐体、底架与温度循环控制器，所述罐体安装在底架上部，所述罐体顶面安装搅拌电机，所述搅拌电机的转轴贯穿罐体顶面，所述搅拌电机的转轴底面安装搅拌轴，所述搅拌轴两侧均匀安装数片叶片，所述罐体的上部外周安装夹套，所述夹套上安装连接管，所述温度循环控制器通过连接管与夹套连接，所述罐体下部一侧设有放置仓，所述放置仓一侧截面呈斜L形，所述放置仓另一侧另一侧安装支撑板，所述支撑板上开设门洞，所述放置仓内壁上安装蒸汽管，所述蒸汽管截面为斜L形，所述蒸汽管上安装数个均匀分布的喷气嘴，所述蒸汽管一侧安装蒸汽阀门，所述罐体下部另一侧安装转料管道，所述转料管道上安装转料阀门，所述罐体一侧中部开设人孔，所述罐体底部设有推料仓，所述放置仓内安装推料电机，所述推料电机转轴一端安装连接轴，所述连接轴一端贯穿管体并位于罐体内，所述连接轴一端安装绞龙，所述绞龙位于推料仓内。

进一步的，所述罐体顶面一侧开设进料口。

进一步的，所所述温度循环控制器为501A型超级恒温器，所述温度循环控制器精度为0.1℃。

进一步的，所述罐体底部安装下排管道，所述下排管道顶端与推料仓连通，所述下排管道底端外周安装下排阀门。

进一步的，所述罐体内壁安装盘管。

一种果糖结晶方法，包括如下步骤：

步骤一：净化蒸发，将高纯度果糖浆经过活性炭脱色、离交和蒸发浓缩处理得到净化浓果糖浆，蒸发器蒸发出料控制果糖浆干物质含量DS86.0％以上，温度控制在80℃±1℃；