[发明专利]一种具有抗光老化功效的大豆发酵液及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种具有抗光老化功效的大豆发酵液及其制备方法与应用。本发明往豆浆中加入Alcalase碱性蛋白酶，50‑60℃酶解，灭酶，豆浆冷却；在酶解后的豆浆中接种已活化的阿米塞毕赤酵母(Pichia amenthionina)Y或嗜酒假丝酵母(Candida ethanolica)ATW‑1种子液，使体系中菌数达10⁵～10⁸CFU/g，培养，离心，获得具有抗光老化功效的发酵液。本发明发酵液富含异黄酮、多肽和脂质，具有较高体外清除自由基能力和还原三价铁能力，细胞实验表明其能够提高光老化HaCaT细胞存活率以及SOD、CAT酶活，降低IL‑6、IL‑10和NO的生成，从而发挥抗光老化功效。

技术领域

本发明涉及大豆发酵液，特别是涉及一种具有抗光老化功效的大豆发酵液及其制备方法与应用，主要应用于皮肤护理的技术领域。

背景技术

皮肤光老化是内在生理老化和紫外线诱导的相互作用下形成的。光老化皮肤的特征是皱纹、色素沉着、皮肤粗糙、水分流失、弹性降低，同时成纤维细胞、角化细胞和浸润性中性粒细胞也发生多种变化。随着人们对逆转或预防光老化效应的兴趣日益浓厚，寻求有效的抗光老化产品是目前护肤品行业关注的焦点之一。目前市面上的抗光老化产品主要是防晒产品，分为物理防晒剂和化学防晒剂。物理防晒剂的主要有效成分是二氧化钛和氧化锌等颗粒，这些防晒颗粒会造成毛孔的堵塞，并且抵御紫外线的能力有限。化学防晒剂如二苯酮、水杨酸乙基己酯等对皮肤刺激性比较大，其适用人群受到限制。此外，防晒手段主要起预防光老化的作用，无法修复光损伤，因此具有修复光损伤能力且富含天然活性成分的抗光老化产品，受到越来越多消费者的欢迎，具有更加广阔的应用前景。

紫外线作用于皮肤细胞引发的一系列功能退化性变化，主要涉及染色体DNA、线粒体(活性氧代谢和线粒体DNA)及细胞外基质(胶原蛋白、基质金属蛋白酶、透明质酸、炎症因子)不同程度的损伤。当前已发现多种药物在光老化各阶段发挥抑制作用，包括一些维生素、植物提取物、微量元素、信号通路调节物质等。其中，植物提取物含有植物化学物质(酚类、酮类、皂苷、生物碱)和多糖类化合物，其抗氧化和抗光老化作用得到了证实，受到国内外学者的广泛关注。一些植物种子和酵母中还含有天然保湿因子神经酰胺，外源性神经酰胺可以作为表皮补充剂，改善皮肤屏障和提高持水力；神经酰胺的前体物质鞘氨醇可以促进天然保湿因子的生成，提高皮肤自身的保湿能力。植物中存在的多种活性成分对光老化机体的作用机制存在功能互补，植物提取物的抗光老化功效通常是多成分综合作用的结果，这一种综合作用可能比单一植物组分的抗光老化效果更为突出和明显。如中国发明专利申请2010101742072公开了一种雪莲花提取物的制备方法，用该方法获得的雪莲花提取物具有抗氧化以及抗UVA和UVB照射作用，能够用于皮肤抗老化，尤其是抗光老化，所述雪莲花提取物可用作化妆品添加剂或者药物活性成分。本发明还公开了雪莲花提取物在制备用于皮肤抗老化，尤其是抗光老化的化妆品或者药品中的应用。但是该技术雪莲花原料较为难得，价格相对较高，且产品的抗光老化性能有待提高。

又如中国发明专利2017110893139公开了一种护肤基质及其制备方法与包括其的化妆品，涉及化妆品领域，该护肤基质按重量百分比计包括以下组分：去离子水55％～85％、改性裂褶菌多糖0.1％～3％、1,3-丁二醇5％～35％、苯氧乙醇0.1％～0.6％、南极洲丛梗藻提取物0.5％～5％和菊苣根提取物0.5％～5％。该护肤基质能够缓解现有技术中的护肤品功能单一的技术问题，同时具有抗光老化、保湿和修护的功效。但该技术南极洲丛梗藻和菊苣根提取物原料处理较为复杂，且原料也难得，产品的抗光老化的性能也有待提高。

近年来，有研究表明，乳酸菌发酵提取物具有一定的美白、抗氧化和抗光老化效果。如发酵米糠提取物对人成纤维细胞能够增加I型胶原蛋白的生成量、减少MMP-1的表达以及抑制IL-1α的生成，具有抗光老化功效；布氏乳杆菌发酵小麦叶、燕麦、菊芋、大豆和雪莲果能降低弹性蛋白酶和胶原蛋白酶活力，提高了I型胶原蛋白的合成，保湿因子和抗氧化酶的表达量也有所增加。但是该类技术产品的抗光老化性能都有待提高。