[发明专利]一种基于食材冰冻值的智能解冻方法及其智能解冻烹饪器材

说明书

一种基于食材冰冻值的智能解冻方法及智能烹饪解冻器材，获取食材信息、食材的冰冻值；根据开始烹饪设定时间、食材信息和冰冻值得到解冻曲线；在解冻过程中，根据解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻。本发明的工艺方法，在整个过程中，以直接的食材是否达到完全解冻为判断依据，因此所判断的结果就是食材的冰冻值，能够直接检测食材的解冻状态，更加符合食材实际解冻情况，精确度高，便于用户获得精准的食材解冻效果。

技术领域

本发明涉及智能解冻技术领域，特别涉及一种基于食材冰冻值的智能解冻方法及其智能解冻烹饪器材。

背景技术

在现有技术中，用户烹饪预约时间并将冰冻食材放至烹饪器材，烹饪器材对食材进行直接加热进行解冻，容易造成食物在达到烹饪预约时间还没到完全解冻或者超过使食材部分成熟。

因此，针对现有技术不足，提供一种基于食材冰冻值的智能解冻方法及其智能解冻烹饪器材以克服现有技术不足甚为必要。

发明内容

本发明的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种基于食材冰冻值的智能解冻方法。该基于食材冰冻值的智能解冻方法，以食材为本，获取食材的冰冻值进行解冻操作，使食材在烹饪时能完全解冻，具有准确的优点。

本发明的上述目的通过以下技术措施实现：

提供一种基于食材冰冻值的智能解冻方法，含有：

一获取食材信息、食材的冰冻值的过程；

一根据开始烹饪设定时间、食材信息和冰冻值得到解冻曲线的过程；

一在解冻过程中，根据解冻曲线进行解冻，使食物在到达开始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。

预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。

冰冻值表征食材的冰冻属性。

食材信息包括品种、大小和形状。

冰冻值，由表征参数和表征参数量值构成。

冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。

冰冻值为内部冰冻值，内部冰冻值通过b＝ma+k得到，

其中将b为内部冰冻值定义,a表面冰冻值，m为冰冻系数且m＞0，k为冰冻因子且k为任意数。

在解冻过程中，根据解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻且达到最佳烹饪状态值。

最佳烹饪状态值，由食材的温度、水分、颜色、纹理中的一种表征参数表征或者由气味表征或者由食材的温度、水分、颜色、纹理中的至少一种表征参数与气味共同表征。

最佳烹饪状态值，由表征参数和表征参数量值构成。

预先建立有不同品类食材及对应的最佳烹饪状态值的数据库，从数据库中调取当前食材的最佳烹饪状态值；

通过用户输入在当前食材对应的最佳烹饪状态值；或者

通过远程控制软件输入当前食材对应的最佳烹饪状态值；或者

通过互联的家电获得在当前食材对应的最佳烹饪状态值。

冰冻值通过状态探测模块检测，状态探测模块包括温度探测器、软化探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种。