[发明专利]一种基于食材冰冻值的智能解冻方法及其智能解冻烹饪器材

权利要求书

1.一种基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于，含有：

一获取食材信息、食材的冰冻值的过程；

一根据开始烹饪设定时间、食材信息和冰冻值得到解冻曲线的过程；

一在解冻过程中，根据解冻曲线进行解冻，使食物在到达开始烹饪设定时间时食物完全解冻的过程。

2.根据权利要求1所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：预先建立有不同品类食材在完全解冻状态时对应冰冻值的数据库，从数据库中调取当前食材在完全解冻时的冰冻值。

3.根据权利要求1所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：冰冻值表征食材的冰冻属性；

食材信息包括品种、大小和形状；

冰冻值，由表征参数和表征参数量值构成。

4.根据权利要求1所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：冰冻值为表面冰冻值，表面冰冻值由食材的表面温度、表面颜色、表面纹理、软化状态中至少一种表征参数表征。

5.根据权利要求4所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：冰冻值为内部冰冻值，内部冰冻值通过b＝ma+k得到，

其中将b为内部冰冻值定义,a表面冰冻值，m为冰冻系数且m＞0，k为冰冻因子且k为任意数。

6.根据权利要求1所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：在解冻过程中，根据解冻曲线进行解冻，使食物在到达始烹饪设定时间时食物完全解冻且达到最佳烹饪状态值；

最佳烹饪状态值，由食材的温度、水分、颜色、纹理中的一种表征参数表征或者由气味表征或者由食材的温度、水分、颜色、纹理中的至少一种表征参数与气味共同表征；

最佳烹饪状态值，由表征参数和表征参数量值构成。

7.根据权利要求5所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：预先建立有不同品类食材及对应的最佳烹饪状态值的数据库，从数据库中调取当前食材的最佳烹饪状态值；

通过用户输入在当前食材对应的最佳烹饪状态值；或者

通过远程控制软件输入当前食材对应的最佳烹饪状态值；或者

通过互联的家电获得在当前食材对应的最佳烹饪状态值。

8.根据权利要求1所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：冰冻值通过状态探测模块检测，状态探测模块包括温度探测器、软化探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种。

9.根据权利要求5所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法,其特征在于：最佳烹饪状态值通过状态探测模块检测，状态探测模块包括温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种；或者所述状态探测模块设置为气味探测器；或者所述状态探测模块设置有温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种和气味探测器。

10.一种智能烹饪解冻器材，其特征在于：采用如权利要求1至9任意一项所述的基于食材冰冻值的智能解冻方法。