[发明专利]一种智能即食烹饪方法及其智能即食烹饪装置

说明书

一种智能即食烹饪方法及其智能即食烹饪装置，获取食材信息、烹饪方式、预约食用时间和食材的状态度过程；根据食材信息、预约食用时间和状态度得到即食烹饪曲线的过程；在烹饪过程中，检测实时的状态度，根据即食烹饪曲线进行烹饪及保食，使达到预约食用时间点时，食材达到最佳食用的状态度。本发明以食材为本，获取食材的状态进行烹饪及保食操作，使食材在预约食用时间时达到最佳烹饪状态，具有准确的优点。

技术领域

本发明涉及智能即食烹饪技术领域，特别涉及一种智能即食烹饪方法及其智能即食烹饪装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对食材的烹饪效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材烹饪的精细化。

现有技术中食材在烹饪完毕后烹饪器材并不能食物进行干预，食物在到达食用预约时间时食物还存在过冷或者过热状态，大大降低用户的体验感，目前的烹饪方式均不能解决这些问题。

因此，针对现有技术不足，提供一种智能即食烹饪方法及其智能即食烹饪装置以克服现有技术不足甚为必要。

发明内容

本发明的目的之一在于避免现有技术的不足之处而提供一种智能即食烹饪方法。该智能即食烹饪方法，以食材为本，获取食材的状态进行烹饪及保食操作，使食材在预约食用时间时达到最佳烹饪状态，具有准确的优点。

本发明的上述目的通过以下技术措施实现：

提供一种智能即食烹饪方法,含有：

一获取食材信息、烹饪方式、预约食用时间和食材的状态度过程；

一根据食材信息、预约食用时间和状态度得到即食烹饪曲线的过程；

在烹饪过程中，检测实时的状态度，根据即食烹饪曲线进行烹饪及保食，使达到预约食用时间点时，食材达到最佳食用的状态度。

预约食用时间由烹饪时间和保食时间构成。

即食烹饪曲线由目标烹饪曲线和目标保食曲线构成。

目标烹饪曲线为对食材烹饪过程中的状态度与理想烹饪曲线在对应时刻的理论状态度进行对比，当比对结果存在偏差时，调整烹饪的实际加热曲线。

目标保食曲线为根据保食时间、食材烹饪结束后的状态度和基础保食曲线得到。

在基础保食曲线选取与食材烹饪结束后的状态度相同的基础状态度，并定义为起点；选取基础保食曲线最佳的基础状态度，并定义为终点；并取起点至终点之间的曲线段，构建所述曲线段与保食时间对应的关系曲线，得到目标保食曲线。

定义所述曲线段内的时间差为ΔT，保食时间为T，当ΔT＞T时，提高目标保食曲线的保食功率或者提高保食温度；当ΔT＜T时，降低目标保食曲线的保食功率或者降低保食温度；当ΔT＝T时，目标保食曲线的保食功率或者保食温度相同。

食材信息包括品种、大小和形状。

状态度为表征食材的状态，由表征参数和表征参数量值构成，状态参数值由食材的温度、水分、颜色、纹理中的一种表征参数表征或者由气味表征或者由食材的温度、水分、颜色、纹理中的至少一种表征参数与气味共同表征。

预先建立有不同品类食材、不同烹饪方式及对应的最佳食用的状态度的数据库，从数据库中调取当前食材及烹饪方式的最佳食用的状态度；

通过用户输入在当前食材对应的最佳食用的状态度；或者

通过远程控制软件输入当前食材对应的最佳食用的状态度；或者

通过互联的家电获得在当前食材对应的最佳食用的状态度。

理想烹饪曲线是烹饪理论状态度与烹饪时间之间的关系曲线；烹饪理论状态度由烹饪表征参数和表征参数理论值构成。