[发明专利]分菜机构和分餐设备

说明书

本发明适用于分餐设备领域，提供了一种分菜机构和分餐设备。其中，分菜机构与餐盒配合，包括：固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，汤斗位于分汤工位，料斗位于分菜工位，分离斗转动连接汤斗或料斗而在容置状态和倾倒状态之间转换；在容置状态时，分离斗套设于汤斗上，分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至汤斗内，在分离斗处于倾倒状态时，经分离斗分离后的菜肴被倾倒入料斗；分菜结构，设于分菜工位并用于将料斗内的菜肴定量转移至餐盒内；分汤结构，设于分汤工位并用于将汤斗内的汤汁定量转移至餐盒内。本发明提供的分菜机构能够实现自动分餐，并能够提高分餐效率、提高分餐量的一致性和均衡性。

技术领域

本发明属于分餐设备技术领域，更具体地说，是涉及一种分菜机构和分餐设备。

背景技术

随着厨房自动化革命，厨房设备自动化及智能化发展越来越快，自动洗菜机、自动切菜机、自动炒菜机、自动煮饭机，自动分饭机等开始大量的在应用；目前还没有成熟的自动分菜机应用，在学校、军队、企事业团餐，大型餐饮连锁等在分菜上还在采用传统的人工进行分餐，需要占用大量的人力及时间，效率低。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术的不足，提供了一种分菜机构和分餐设备，其旨在对菜肴进行自动分餐。

为实现上述目的，本发明实施例提供了如下技术方案：

一种分菜机构，与餐盒配合，所述分菜机构具有分菜工位和分汤工位，所述分菜机构包括：

固液分离结构，包括分离斗、汤斗和料斗，所述汤斗位于所述分汤工位，所述料斗位于所述分菜工位，所述分离斗具有容置状态和倾倒状态，所述分离斗转动连接所述汤斗或所述料斗而在所述容置状态和所述倾倒状态之间转换；在所述分离斗所述容置状态时，所述分离斗套设于所述汤斗上，所述分离斗承接菜肴并将菜肴中的汤汁过滤至所述汤斗内，在所述分离斗处于所述倾倒状态时，经所述分离斗分离后的菜肴被倾倒入所述料斗；

分菜结构，设于所述分菜工位并用于将所述料斗内的菜肴定量转移至所述餐盒内；

分汤结构，设于所述分汤工位并用于将所述汤斗内的汤汁定量转移至所述餐盒内。

可选地，所述料斗具有供菜肴置入的第一容腔和开设于所述第一容腔腔底的第一通孔；

所述分菜结构包括上下贯通的套筒、可转动地置于所述套筒的旋转件和用于驱使所述旋转件转动的驱动器，所述旋转件在其外表面设有至少一个容置槽，所述旋转件具有任一所述容置槽与所述第一通孔正对以供菜肴进入所述容置槽的入料状态、与所述套筒的筒壁相对以限制所述菜肴离开所述容置槽的卡料状态和与餐盒相对的出料状态，所述旋转件通过转动而顺次经过入料状态、所述卡料状态和所述出料状态。

可选地，所述容置槽有两个并分别位于所述旋转件相对的两侧面。

可选地，所述料斗上设有第一振动电机，在所述旋转件处于所述入料状态时，所述第一振动电机振动以促使所述料斗的菜肴进入所述容置槽。

可选地，所述旋转件的下方设有转移斗，所述转移斗用于承接从所述容置槽下落的菜肴并将其转移至所述餐盒。

可选地，所述转移斗在其下端端口处设有用于打开或封闭所述下端端口的封板，所述转移斗下方为放置餐盒的放置位，所述封板在所述餐盒位于所述放置位时打开所述下端端口，并在所述餐盒离开所述放置位或在所述转移斗内的菜肴全部转移至所述餐盒后封闭所述下端端口。

可选地，所述转移斗设有第二振动电机，在所述封板打开所述下端端口时，所述第二振动电机振动以促使所述转移斗内的菜肴尽数转移至所述餐盒。

可选地，所述汤斗具有供汤汁置入的第二容腔和开设于所述第二容腔腔底的第二通孔；