[发明专利]一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒，其特征在于：其主要原料为：麦芽糖醇、抗性糊精、芝士颗粒、高纤高蛋白颗粒、乳清蛋白颗粒、乳清蛋白粉、菊粉、水苏糖、中链甘油三酯、椰子油、甘油、磷脂、红枣蛋白颗粒和奇亚籽，其原料组分为麦芽糖醇5-20份，抗性糊精30-50份、芝士颗粒10-20份、高纤高蛋白颗粒15-20份、乳清蛋白颗粒5-10份、乳清蛋白粉5-10份、菊粉5-10份、水苏糖3-5份、中链甘油三酯2-8份、椰子油3-5份、甘油2-4份、磷脂4-6份、红枣蛋白颗粒1-5份和奇亚籽1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒，其特征在于：所述其主要原料为：麦芽糖醇、抗性糊精、芝士颗粒、高纤高蛋白颗粒、乳清蛋白颗粒、乳清蛋白粉、菊粉、水苏糖、中链甘油三酯、椰子油、甘油、磷脂、红枣蛋白颗粒和奇亚籽，其原料组分为麦芽糖醇5份，抗性糊精30份、芝士颗粒10份、高纤高蛋白颗粒15份、乳清蛋白颗粒5份、乳清蛋白粉5份、菊粉5份、水苏糖3份、中链甘油三酯2份、椰子油3份、甘油2份、磷脂4份、红枣蛋白颗粒1份和奇亚籽1份。

3.根据权利要求1所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒，其特征在于：所述其主要原料为：麦芽糖醇、抗性糊精、芝士颗粒、高纤高蛋白颗粒、乳清蛋白颗粒、乳清蛋白粉、菊粉、水苏糖、中链甘油三酯、椰子油、甘油、磷脂、红枣蛋白颗粒和奇亚籽，其原料组分为麦芽糖醇20份，抗性糊精50份、芝士颗粒20份、高纤高蛋白颗粒20份、乳清蛋白颗粒10份、乳清蛋白粉10份、菊粉10份、水苏糖5份、中链甘油三酯8份、椰子油5份、甘油4份、磷脂6份、红枣蛋白颗粒5份和奇亚籽5份。

4.根据权利要求1所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒的制备方法，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：

A、原料的筛选：对原料进行筛选和除杂；

B、原料的称重：按照计算出的比例对麦芽糖醇、抗性糊精、高纤高蛋白颗粒、乳清蛋白颗粒、乳清蛋白粉、菊粉、水苏糖、中链甘油三酯、椰子油、甘油、磷脂、红枣蛋白颗粒和奇亚籽进行称重备用；

C、原料的加工：

a、对B中的备用原料进行搅拌混合，其中将磷脂熔化并混匀，然后将其加入至备用原料的混合物中；

b、对步骤a中混合材料进行揉合成型；

c、对步骤b中的材料进行裁切；

d、对步骤c中的材料进行冷却；

D、包装：真空包装出成品，包装为抽真空的高阻隔复合包装袋。

5.根据权利要求4所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒，其特征在于：所述步骤A中的糖在使用前需进行粉碎，过100-400目筛。

6.根据权利要求4所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒，其特征在于：所述步骤D中在真空包装前需将得到的蛋白棒进行涂层的步骤；所述涂层为熔化后的芝士粒。

7.根据权利要求4所述的一种有助于改善血糖、血脂的芝士蛋白棒的配方及其制备方法，其特征在于：所述步骤C是通过自动加温拌料设备进行搅拌，所述步骤C中的裁切是通过全自动纵向横切机进行切割，所述步骤D是通过全自动包装机对蛋白棒进行包装。